Portionen

Für 4

Zählt als 4 Ihrer 5-a-Tage und enthält mehr als ein Drittel Ihrer empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C und Eisen. Weitere Karottenrezepte finden Sie unter www.britishcarrots.co.uk

Dieses Rezept wurde von der Good Food Community eingereicht. oder laden Sie Ihre eigenen Rezeptkreationen hoch. Bitte beachten Sie, dass alle Rezepte moderiert werden, aber nicht in der Good Food Küche getestet werden.

Zutaten

  • 450g / 1lb Möhren, geschält und grob gerieben
  • 1 (400g) Lammfleisch zerkleinern
  • 1 Knoblauchzehe, zerkleinert
  • 50g frische braune Semmelbrösel
  • 30ml / 2tb gehackt frisch oder 5ml / 1t getrocknete Minze
  • 5ml / 1tsp gemahlener Kreuzkümmel
  • 5 ml / 1 TL gemahlener Koriander
  • 2,5 ml getrocknete Chiliflocken
  • 1 Eigelb
  • 30 ml Olivenöl
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 1 (700 g) Flasche Passatasoße mit Basilikum
  • Salz und frisch gemahlenes Schwarz Pfeffer

Methode

    1. Die Karotten grob reiben und die Hälfte für die Soße aufbewahren. Den Rest mit Hackfleisch, Knoblauch, Semmelbröseln, Minze, Gewürzen und Eigelb in eine Schüssel geben und mischen. In 28 Teile teilen und zu einem kleinen Ball rollen. Wenn es die Zeit erlaubt, kühle für 20 Minuten.
    2. Erhitze eine große Antihaft-Pfanne, wenn heiß, füge ein wenig Öl und die Fleischbällchen hinzu. Bei starker Hitze ca. 8 Minuten kochen und gelegentlich die Pfanne schütteln, bis die Fleischbällchen goldbraun sind.
    3. Die gehackte Zwiebel und die restlichen Karotten einrühren und weitere 2 Minuten braten. Pasata-Sauce dazugeben, gut abschmecken, dann zugedeckt ca. 6-8 Minuten köcheln lassen, bis die Soße etwas dicker geworden ist. Mit frisch gekochter Pasta servieren.

Senden Sie Ihren Kommentar