Portionen

2 Portionen

Fettarme Indische Spiced Potato Wedges im Ofen gegart. Ich serviere diese immer, wenn wir ein indisches BBQ haben, und sie setzen sich gerne ein bisschen länger im Ofen.

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Zutaten

  • 2 große Kartoffeln - geschält und in Spalten geschnitten
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 TL schwarze Zwiebelsamen
  • 1 TL schwarze Senfkörner
  • 1 TL Kümmel
  • 1 kleine Chili-entkernt & fein zerkleinert- (optional)
  • 1 cm Stück Wurzel-Ingwer- gerieben
  • 1 TL Zucker

Methode

    1. Backofen auf 200 ° C / 160 ° C / Gas 6 vorheizen
    2. Die Kartoffeln zum Kochen bringen, 6 Minuten köcheln lassen und gut abtropfen lassen.
    3. Während die Kartoffeln köcheln, erhitzen Sie das Öl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie die Zwiebel, Senf und Kreuzkümmel Samen und braten bis zum Aufplatzen.
    4. Die Pfanne vom Herd nehmen, den Rest der Zutaten hinzufügen, umrühren und über die abgetropften Kartoffeln gießen. Sehr vorsichtig umrühren, bis alle Keile im geimpften Öl bedeckt sind.
    5. Legen Sie die Keile auf ein gut auseinandergelegtes Backblech und lassen Sie sie 35 Minuten lang kochen, dann wenden und weitere 30 Minuten garen oder bis sie golden und knusprig sind

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