Portionen

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würzige Suppe, Rote Bete, Tomate und Ingwer

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Zutaten

  • 1 Unzen Butter (25 g)
  • 8 Unzen rote Rote Beete geschält und gerieben (225 g)
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 1 EL geriebener Ingwer
  • 2 Karotten geschält und gehackt
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/4 TL gemahlener Zimt
  • 11/2 pt veg oder Hühnerbrühe (900ml)
  • 300g Dose gehackte Tomaten
  • 7oz Creme Fraiche (200g) plus extra zum Garnieren
  • kleine Zweige Rosmarin

Methode

    1. schmelzen Sie die Butter und braten Sie die Rote Bete, Zwiebel, Ingwer und Karotten in einer Pfanne für 5-6 Protokoll.
    2. Die Gewürze einrühren und 1-2 Minuten kochen lassen.
    3. Die Brühe und die Tomaten hinzufügen und mit schwarzem Pfeffer würzen.
    4. abdecken und 30 Minuten köcheln lassen, bis die Rote Bete zart ist. In einem Mixer auflösen und die Creme fraiche einrühren.
    5. In die Schüsseln schneiden und mit einem Klecks Crème fraîche und Rosmarinzweig garnieren.

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