Portionen

Für 1 - 6 Muffins

Oded's würzige Baobab & Pear Muffins. Gut für Frühstück oder einen Snack

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Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 50 g Baobab Power (www.yozuna.com)
  • 20 g Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 Tasse Melasse Zucker
  • 5 g Zimt
  • 5 Kardamomsamen
  • 100 g getrocknete Birnen, rehydriert in warmem Wasser, grob gehackt
  • 4 Eier, leicht geschlagen
  • 150 ml Milch oder Wasser
  • 150 g geschmolzene Butter
  • Topping:
  • Kleine Birnenscheibe für jeden Muffin
  • 30 g Melassezucker
  • 5 g Zimtpulver

Zubereitung

    1. Mehl, Baobabpulver (www .yozuna.com), Backpulver, Salz, Zucker und Gewürze. Die Birne einrühren.
    2. Kombiniere Ei, Milch und geschmolzene Butter. Zu den trockenen Zutaten geben und unter ständigem Rühren mischen. Löffel in gefütterte Muffinformen.
    3. Legen Sie eine kleine Scheibe Birne auf jeden Muffin und streuen Sie mit dem Belag.
    4. Backen Sie in einem vorgeheizten Ofen 180C für 15 bis 20 Minuten

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