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Kreuzkümmel gewürzte Basmati "Scotch Eggs" serviert mit Aioli //www.tilda.com/foodservice/recipes

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Zutaten

  • 220g Tilda Original Pure Basmati Reis
  • 2 EL Olivenöl, oder nach Geschmack
  • 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Zwiebel Knoblauch, fein gewürfelt
  • ½ ½ Liter Gemüsebrühe
  • ½ ½ TL Kreuzkümmel, oder zu Geschmack
  • p Pint Doppelcreme
  • 80 g Parmesankäse
  • 30 Wachteleier
  • gewürztes Mehl, für Scheibe
  • 8 Eier, zum Eierwaschen
  • 500 g weiße Semmelbrösel
  • Knoblauch-Mayonnaise, Olivenöl und Zitronensaft, zum Servieren

Methode

    1. Hitze das Olivenöl in einer Pfanne und kochen Sie die Zwiebel und den Knoblauch ohne zu färben.
    2. Fügen Sie die Tilda Original Pure Basmati mit etwas Brühe hinzu und kochen Sie wie Risotto.
    3. Rühren Sie weiter und fügen Sie Brühe hinzu. Fügen Sie Kreuzkümmel hinzu, um zu schmecken, und wenn gerade gekocht, fügen Sie die Sahne und geriebener Käse hinzu. Rühren bis zur Mischung, dann auf ein Tablett gießen und abkühlen lassen.
    4. Reis um die Wachteleier formen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
    5. Pane die Eier'Ã ?? Â ?? dann gehen Sie noch einmal durch das Ei waschen und Paniermehl, um eine gute Kruste zu geben.
    6. Zu kochen, in heißem Öl goldbraun frittieren, dann in einem heißen Ofen für fünf Minuten beenden.
    7. Um zu servieren, in zwei Hälften schneiden, mit Zitrone ausdrücken, jede Hälfte auf Knoblauchmayonnaise legen und mit Olivenöl beträufeln.

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