Prep: 20 Minuten Koch: 20 Minuten einfach serviert 4

gewürzte Lamm Koftas sind eine große Budget-Option für eine einfache Mahlzeit der Familie. Serve mit einem Nieselregen des cremigen Joghurt-Dressing und gebackene Kichererbsen

  • glutenfrei

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 625
  • Fett: 38 g
  • gesättigt: 11 g
  • Kohlenhydrate: 29 g
  • Zucker: 10 g
  • Faser: 9 g
  • Protein: 37g
  • Salz: 1,4g

Zutaten

  • 1 ½ TeelöffelFeh-Nell-Samen

    Ein getrockneter Samen, der vom Fenchelkraut kommt, Fenchelsamen sehen aus wie Kreuzkümmel, nur grüner, ...

  • 500 g Lammfleisch
  • 1 ½ EL Ras el Hanout
  • 2 EL Pinienkerne, geröstet und grob gehackt
  • 2 x 400 g Dosen Kichererbsen, abgetropft und gespült
  • 2 EL-ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    2 EL

  • huh-neeHonig wird von Bienen aus dem Nektar hergestellt, den sie von Blumen sammeln. Zähflüssig und wohlriechend, ist es ...

    80g Griechischer Joghurt

  • 2 EL
  • ta-hee-neeAuch als Tahina bekannt, ist diese fein gemahlene Paste aus geschälten und gerösteten Sesamsamen ...

    1, ½ entsaftet, ½ in Stücke geschnitten zum Servieren

  • le-monOval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

    25g, grob gehackt, um

  • par-sleeEines der allgegenwärtigsten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...

    Methode

Ofen auf 180C / 160C Lüfter / Gas 4. Mit einem Stößel und Morter, zerquetschen Sie die Fenchelsamen. In einer großen Schüssel die zerkleinerten Samen, Lamm, Ras el Hanout und Pinienkernen kombinieren und gut würzen. Teilen Sie die Mischung in acht gleich eiförmige Koftas.

  1. Geben Sie die Kichererbsen in eine Auflaufform, würzen Sie sie nach Belieben und stellen Sie sie in den Ofen, während Sie die Koftas braten. 1 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Koftas hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang an, wobei Sie von Zeit zu Zeit wenden, bis sie gleichmäßig gebräunt sind. Mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseite stellen.

  2. Entfernen Sie die Kichererbsen aus dem Ofen, fügen Sie die Koftas zum Gericht, dann übergießen Sie den Rest des Öls und den Honig, und kehren Sie für 15 Minuten in den Ofen.

  3. In einer Schüssel Joghurt, Tahini und Zitronensaft mit 70-100ml Wasser verrühren und gut würzen. Die mit Petersilie belegten Koftas und Kichererbsen und den cremigen Dressing mit den Zitronenschnitzen an der Seite servieren.

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