Portionen

Für 10

Würzige Bohnen Burger mit geräuchertem Picant Paprika & geriebenem Gruyère Käse, ... alle vegetarisch !!!

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Zutaten

  • 1 Dose schwarze Bohnen, gut unter kaltem Wasser gespült und gut durchgesickert
  • 120 gr braune Bohnen, aus einer Dose, gut unter kaltem Wasser gespült und gut ausgetreten
  • 1 Omega 3 Ei, locker geschlagen
  • 50 gr. Alt kleinerer Hafer (kein Instant !!!)
  • etwas Meersalz
  • ein paar Grinds von schwarzem Pfeffer
  • 1 gestrichener Esslöffel geräucherter Picanté-Paprika, Pimentón de la vera
  • ein guter Nieselregen von EVOO, ein fruchtiger und das Öl zum Braten Die Burger
  • 2 Schalotten, gut gewaschen und pad trocken, gereinigt und in Ringe geschnitten
  • 120 gr geriebener Gruyère Käse
  • ein bisschen Mehl, für Ihre Hände, um die Burger zu bilden
  • Zu servieren: * Brötchen oder Hamburger Brötchen, in Scheiben geschnitten
  • * Ketchup
  • * Mayonaise
  • * geschnittene Tomaten
  • * Ihre Lieblings-Salatblätter B * Gebackene Zwiebelzwiebeln
  • Methode

Nehmen Sie einen Foodprocessor und legen Sie alle Zutaten, gleichmäßig darin aufgeteilt. Alle Bohnen, Hafer, Frühlingszwiebeln, geschlagenes Ei, geräucherter Paprika, ein wenig Meersalz, ein paar Grinds von schwarzem Pfeffer und geriebenem Käse darin. Fügen Sie einen Nieselregen des EVOO hinzu. Blitz alle zusammen für ein paar Sekunden. Blitz nochmal falls nötig. Dann nimm ein Schneidebrett und einen sauberen Teller.

    1. Bemehlen Sie Ihre Hände und machen Sie Burger der Mischung. Refuge Ihre Hände agian & wieder. Mach die Burger nicht zu groß, sonst könnten sie auseinander fallen. Ich mache kleinere Bälle und glätte sie etwas ab, so dass du ungefähr 10 Burger von 5 cm x 4 cm haben wirst, die jeweils 1 bis 1,5 cm dick sind. Sie können diese Stunden im Voraus machen. Dies ist auch einfacher zu tun. Legen Sie eine Klarsichtfolie über und legen Sie sie für einige Stunden in den Kühlschrank, mindestens 2.
    2. Kurz vor dem Essen die Burger aus dem Kühlschrank nehmen. Entfernen Sie die Frischhaltefolie. Nehmen Sie eine große Antihaftpfanne und gießen Sie 1 dünne Schicht des fruchtigen EVOO. Hoch aufheizen. Sei vorsichtig mit dem heißen Öl. Wenn heiß und brutzelnd, fügen Sie die Bohnenburger hinzu. Fry auf der einen Seite, bis die Burger fertig sind und auf der einen Seite braun und vorsichtig umdrehen. Fry auf dieser Seite für ein paar Minuten. Passen Sie die Hitze gegebenenfalls an.
    3. Dienen Sie auf Ihre Lieblings-Hamburger Brötchen & Ihre Garnierungen !! Halte die Burger warm. Der Käse ist ein bisschen Goowie & ... sie sind gewürzt und treten!
    4. Viel Spaß!

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