Zubereitung: 50 Min. Koch: 2 Std., 10 Min. Mehr Mühe Für 6 Personen

Stärken Sie Ihren Sonntagsbraten mit diesem afrikanisch inspirierten Rezept, bei dem das Huhn mit Jollofüllung und Erdnussbutter und Tomatensauce serviert wird.

Ernährung: Pro Portion

  • kcal: 692
  • Fett: 42g
  • gesättigt: 12 g
  • Kohlenhydrate: 27 g
  • Zucker: 12 g
  • Faser: 6 g
  • Protein: 48 g
  • Salz: 0,8 g

Zutaten

  • 2 Knoblauchzehen, grob gehackt
  • 4 Thymianzweige, Blätter gepflückt und gehackt
  • 1, zested und entsaftet (verwenden ½ der Saft für die Butter, der Rest für die Füllung)ly-m

    Die gleiche Form, aber kleiner als ...

  • ½ TL gemahlener Zimt
  • ½ TL gemahlener Ingwer
  • 35 g, bei RaumtemperaturButt-Err

    Butter ist gemacht wenn milchsäureproduzierende Bakterien zu c hinzugefügt werden ream and churned um ein ...

  • 1.8kg ganzeschik-en

    Hähnchen viele Pluspunkte - seine Vielseitigkeit, sowie die Leichtigkeit und Geschwindigkeit, mit der es ...

Für die Füllung

  • 15 g ungesalzenButt-err

    Butter ist gemacht wenn milchsäurebildende Bakterien zu Sahne hinzugefügt und zu ...

  • 1, fein gehacktun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

  • 75g weiß langkörnig, gespült, bis das Wasser klar istr-eye-s

    Reis ist ein Korn, der Samen einer Art von Gras, das am häufigsten angebaut wird und am meisten ...

  • 1 EL Erdnüsse Öl
  • 125g, geschält und in kleine Würfel geschnittensüße Po-Tate-Toe

    Süßkartoffeln haben eine cremige Textur und einen süß-würzigen Geschmack, der sie ideal für schmackhafte ...

  • 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
  • 2cm Stück, geschält und fein geriebenjin-jer

    Hauptsächlich in Jamaika, Afrika, Indien, China und Australien angebaut, ist Ingwer die Wurzel der Pflanze. Es ...

  • 2 große Pflaumentomaten, grob gehackt
  • ½, entsaftet (von oben)ly-m

    Die gleiche Form, aber kleiner als ...

Für die Sauce

  • 1 EL Erdnussöl
  • 1, fein gehacktun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Einheimisch nach Asien ...

  • 3 Knoblauchzehen, gerieben zu einem Püree
  • 3cm Stück, geschält und geriebenjin-jer

    Hauptsächlich in Jamaika, Afrika, Indien, China und Australien angebaut, ist Ingwer die Wurzel der Pflanze. Es ...

  • 1 ½ TL Currypulver
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 150 ml Wasser oder Hühnerbrühe
  • 400 g Dose Kirschtomaten
  • 2 TL weicher hellbrauner Zucker (oder nach Geschmack)
  • 1-2 Scotch Bonnet Chilis (je nachdem, wie scharf Sie sind) D wie Ihre Soße), einige Male gepierct und ganze
  • 150g knackige Erdnussbutter
  • 1 oder 2, entsaftetly-m

    Die gleiche Form, aber kleiner als ...

  • grünes Gemüse, zu dienen

Methode

  1. Machen Sie die jollof- gewürzte Butter. Den Knoblauch, etwas Meersalz, den Thymian und die Limettenschale mit einem Pfeffer zerstoßen, dann die Gewürze und die Butter dazugeben und weiter zerstoßen. Nach und nach den Limettensaft zugeben und beiseite stellen.

  2. Um die Füllung zu machen, erhitze die Butter in einem Topf, füge die Zwiebel hinzu und koche bis sie weich ist. Fügen Sie den Reis hinzu und rühren Sie für 1 Minute, dann fügen Sie genug Wasser hinzu, um um ungefähr 2cm zu überdecken und zum Kochen zu bringen. Kochen, bis die Oberfläche des Reises "entsteint" aussieht, dann die Hitze sehr niedrig stellen, abdecken und 15 Minuten kochen lassen, bis der Reis fast gar ist (er wird weiter im Huhn kochen). In eine Rührschüssel geben und abkühlen lassen. Ofen auf 180 ° C / 160 ° C Gebläse / Gas 4 erhitzen.

  3. Das Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und die Süßkartoffel goldbraun kochen. Fügen Sie den Knoblauch und den Ingwer hinzu und kochen Sie für weitere 2 Minuten, fügen Sie dann die Tomaten hinzu und würzen Sie. Kochen, oft umrühren, bis die Tomaten weich sind und die Süßkartoffel fast zart ist. Abkühlen lassen, dann in die Schüssel mit dem Reis geben und den Limettensaft hinzufügen.

  4. Setzen Sie das Huhn in eine Bratform und lockern Sie vorsichtig die Haut über der Brust, indem Sie es vorsichtig hochziehen und Ihre Finger zwischen die Haut und das Fleisch stecken. Schieben Sie die Hälfte der Butter unter die Haut und verteilen Sie sie mit den Händen. Das Hähnchen darin würzen und die Reisfüllung in den Hohlraum füllen. Den Rest der Butter über die Oberseite des Huhns verteilen und dann würzen. Braten für 1 Stunde 20 Minuten. Um zu überprüfen, ob es gekocht ist, stecken Sie einen Spieß hinein, wo der Oberschenkel auf den Körper trifft - die Säfte sollten klar sein.

  5. Inzwischen, um die Soße zu machen, erhitzen Sie das Öl in einem Kochtopf und kochen Sie die Zwiebel, bis sie weich ist. Fügen Sie den Knoblauch, den Ingwer und die Gewürze hinzu und kochen Sie für weitere 2 Minuten, fügen Sie dann das Wasser oder den Vorrat und die Tomaten hinzu. Jahreszeit. Zum Kochen bringen, den Zucker und die Chilis hinzufügen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten leicht köcheln lassen. Fügen Sie die Erdnussbutter hinzu und kochen Sie unter Rühren für weitere 12 Minuten. Fügen Sie mehr Wasser hinzu, wenn es zu dick ist, fügen Sie dann den Limettensaft hinzu, um zu schmecken, und überprüfen Sie die Würze. Vielleicht möchten Sie mehr Zucker hinzufügen.

  6. Wenn es gekocht ist, lassen Sie das Huhn für 15 Minuten ruhen, bedeckt mit Folie, dann servieren Sie mit der Erdnuss-Sauce und grünem Gemüse auf der Seite.

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