Zubereitung: 10 Min Koch: 4 Std. Einfach 8 Portionen mit Resten Spice Paste verleiht dem klassischen Schweinebraten eine moderne Note und ein billiger Schnitt ergibt ein beeindruckendes Finish

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 551
  • Fett : 41g
  • gesättigt: 13g
  • Kohlenhydrate: 0g
  • Zucker: 0g
  • Faser: 0g
  • Protein: 45g
  • Salz: 0,4g

Zutaten

  • 5 Zweige, Blätter entfernt und gehackt

    Dieses beliebte Kraut wächst in Europa, vor allem im Mittelmeerraum, und ist ein Mitglied der Minze ...

  • 2 Knoblauchzehen, zerkleinert
  • 2 TL getrocknete Chili Flocken
  • 1 TL geräucherter Paprika
  • Schale und Saft ½Le-Mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Wölbung an einem Ende, sind Zitronen einer von die vielseitigsten Früchte ...

  • 1 Esslöffel-ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    4-4½ kg ohne Knochen, gerieben und gerollt Schweineschulter

  • Methode

Ofen auf 230C / 210C Fan / Gas 8. Mischen Sie alle Zutaten (mit Ausnahme des Schweinefleisch) in einer kleinen Schüssel, dann reiben Sie über das Fleisch und bekommen dazwischen die Schnitte in der Haut.

  1. Heben Sie das Schweinefleisch auf ein Drahtgitter in einer Bratform und legen Sie es in den Ofen, um 30 Minuten lang zu brutzeln. Ofen auf 150 ° C / 130 ° C Ventilator / Gas 2 reduzieren und weitere 3 Stunden rösten. Wenn das Knistern einen letzten Druckstoß benötigt, um es knusprig zu machen, drehen Sie den Ofen für weitere 30 Minuten wieder auf 230 ° C / 210 ° C Lüfter / Gas 8.

  2. Nehmen Sie die Dose aus dem Ofen, decken Sie sie lose mit einem Folienzelt ab und ruhen Sie mindestens 20 Minuten oder bis zu 40 Minuten vor dem Schnitzen.

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