Zubereitung: 40 Min. Koch: 1 Std., 5 Min. Mehr Kraft Für 12

Dinkelmehl verleiht dem Gebäck einen nussigen Geschmack, der gut mit dem Pesto harmoniert . Servieren Sie diese umwerfende Tarte warm oder kalt und bereiten Sie sich darauf vor, die Kiefer fallen zu lassen.

  • Vegetarier

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 408
  • Fett: 31g
  • gesättigt: 16g
  • Kohlenhydrate: 20g
  • Zucker: 4g
  • Faser: 3g
  • Protein: 11g
  • Salz: 0,6 g

Zutaten

Für den Teig

  • 250 g Dinkelmehl
  • 125 g kalte Butter, gewürfelt
  • 25 g (oder vegetarische Alternative), fein geriebengroo-ee-yeah

    Gruyère ist ein unbestrittener Höhepunkt der traditionellen Schweizer Käseherstellung, a kulinarisches Meisterwerk als ...

  • 1 Eigelb, geschlagen

Für die Füllung

  • 2 kleine, geschältesüße Po-Tate-Toe

    Süßkartoffeln haben eine cremige Textur und einen süß-würzigen Geschmack, der sie ideal für herzhafte ...

  • 2 (1 grün und 1 gelb sieht gut aus)corr-zjet

    Die Zucchini ist eine Vielzahl von Kürbis, was bedeutet, es stammt aus der gleichen Familie wie Gurke, ...

  • 1 kleineoh-ber-geen

    Obwohl es technisch eine Frucht ist (eine Beere, um genau zu sein), die Aubergine wird als ... verwendet

  • Saft 1 kleinle-mon

    Oval in Form, mit eine ausgeprägte Ausbuchtung an einem Ende, Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...

  • 250g Mascarpone
  • 2Ei

    Die ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Protein und einem ...

  • 150g Rakete (machen Sie Ihre eigenen, oder Verwenden Sie ein gutes Geschäft gekauft)Pess-toh

    Pesto ist ein generischer italienischer Name für jede Sauce durch Zusammenstampfen Zutaten gemacht.

    Die ...

  • 25g frische Semmelbrösel
  • 100g (oder vegetarische Alternative), geriebengroo-ee-yeah

    Gruyère ist ein unbestreitbarer Höhepunkt der traditionellen Schweizer Käseherstellung, ein kulinarisches Meisterwerk wie ...

  • kleiner Bund, Blätter gepflückt

    Dieses beliebte Kraut wächst in Europa, vor allem im Mittelmeerraum, und ist Mitglied der Minze ...

  • 2 EL oliv-oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    Methode

Zuerst mach den Teig. Das Mehl in eine Schüssel mit 1/2 TL Salz geben. Fügen Sie die Butter hinzu und reiben Sie mit den Fingerspitzen ein, bis es Brotkrumen ähnelt. Den Käse mit einem Besteckmesser durchrühren. Fügen Sie das Eigelb hinzu, träufeln Sie über 1 EL kaltes Wasser und rühren Sie es mit dem Messer ein, bis sich Teigklumpen bilden. Tippe auf eine Arbeitsfläche und bringe den Teig mit deinen Händen zu einem glatten Ball zusammen. Alternativ können Sie das Gebäck in einer Küchenmaschine zubereiten. Zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 20 Minuten kalt stellen. Slice Die Süßkartoffeln, Zucchini und Auberginen mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer längsseitig so dünn wie möglich in Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben mit Zitronensaft bestreichen, damit sie nicht braun werden. Setzen Sie die Süßkartoffel in eine Schüssel mit 2 TL Wasser, bedecken Sie mit Frischhaltefolie und kochen in einer Mikrowelle in der Höhe für 2 Minuten, dann entfernen und abkühlen lassen. Tun Sie das gleiche mit den Zucchini und Auberginen, aber kochen Sie für nur 30 Sekunden, dann beiseite stellen.

  1. Nehmen Sie das Gebäck aus dem Kühlschrank und rollen Sie es bis zur Dicke einer £ 1-Münze aus. Eine 23 cm geriffelte Tortenform mit dem Teig auslegen. Schneiden Sie die Seiten mit einer Küchenschere ab und lassen Sie einen Überhang von ca. 1 cm. Chill für weitere 10 Minuten. Ofen auf 200 ° C / 180 ° C Gebläse / Gas 6 erhitzen und ein Backblech auf das mittlere Regal legen.

  2. Wenn das Gebäck kalt und fest ist, mit Backpapier auslegen (zuerst knusprig machen, um es biegsamer zu machen), dann mit Backbohnen füllen. Backen Sie für 15 Minuten, dann entfernen Sie die Bohnen und das Pergament und backen Sie für 5 Minuten mehr, bis der Gebäckbiscuity ist.

  3. Unterdessen machen Sie die Füllung. Mascarpone, Eier, Semmelbrösel und Gruyère in eine Schüssel geben, würzen und gut vermischen. Entfernen Sie den Teigbehälter aus dem Ofen, schneiden Sie die Seiten mit einem kleinen scharfen Messer ab, so dass sie bündig mit der Oberseite der Dose sind, dann verteilen Sie die Füllung über die Basis.

  4. Ofen auf 180 ° C / 160 ° C Gebläse / Gas reduzieren. 4. Flüssigkeit aus dem Gemüse ablassen, auf Küchenpapier trocken tupfen und dann alle gut würzen. Eine Scheibe Süßkartoffel, Zucchini und Aubergine übereinander stapeln und von einem Ende aus in eine Spirale rollen. In die Mitte der Torte geben. Schichten Sie drei weitere Gemüsescheiben auf und wickeln Sie sie um das spiralförmige Gemüse in der Mitte. Fahren Sie fort, bis die Tarte voll ist und Sie einen Roseneffekt geschaffen haben. Thymianblätter zwischen die Schichten streuen und die Torte mit Öl beträufeln.

  5. Backen Sie in der Mitte des Ofens für 40-45 Minuten, bis das Gemüse zart ist und die Füllung fest ist. Aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten in der Dose abkühlen lassen, bevor Sie es entfernen. Warm oder kalt servieren.

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