Vorbereitung: 15 Minuten - 5 Stunden, 15 Minuten Cook: 55 Min. Plus mindestens 5 Std. Kühlung Einfach zu bedienen 4 Hühnchen mit Spatchcocked sind ideal für den Grill, da es schnell und gleichmäßig kocht - mariniert in Joghurt, Kokosnuss und Gewürzen für extra Kick

  • Glutenfrei

Ernährung: pro Portion (4)

  • kcal: 478
  • Fett: 31 g
  • gesättigt: 11 g
  • Kohlenhydrate: 4 g
  • Zucker: 3 g
  • Ballaststoffe: 0 g
  • Protein: 49 g
  • Salz: 0,5 g

Zutaten

  • 1,8 kg, spatchcockedchik-en

    Huhn viele Pluspunkte - seine Vielseitigkeit, sowie die Leichtigkeit und Schnelligkeit, mit der es ...

  • Saft 1Le-Mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

  • 2 TL mild Chilipulver
  • 85g Naturjoghurt
  • 85 g Kokosnusscreme
  • 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 2½ cm / 1 in Stück, geschält und geriebenjin-jer

    Hauptsächlich in Jamaika, Afrika, Indien, China und Australien angebaut, ist Ingwer die Wurzel der Pflanze. Es ...

  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL je Boden, gemahlener Koriander und Garam Masalaq-min

    Ein aromatisches Gewürz aus den östlichen Mittelmeerländern und Oberägypten. Diese warme, ...

  • ½ TL geriebenerNuss-meg

    Einer der nützlichsten Gewürze für süß und herzhaft ...

  • 1 TLterm-er-ik

    Kurkuma ist eine duftende, helle goldgelbe Wurzel, die am häufigsten ist gesehen und verwendet getrocknet und ...

  • 1 Esslöffel-ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    Zu servieren

kleinen Bund Koriander

  • Chapatis
  • Gurke Raita
  • Chut-nee
  • Im Gegensatz zu einer Gurke, die pflanzlich sein sollte, sollte ein Chutney Frucht-basiert sein. Das bedeutet ...

    Methode

Pop das Huhn in eine große Schüssel und schlitzen Sie die Beine ein paar Mal mit einem scharfen Messer. Zitronensaft, Chilipulver und 1 Teelöffel Salz mischen. Gießen Sie diese über das Huhn und drehen Sie es so, dass es beide Seiten bedeckt. Mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde kalt stellen. Währenddessen die restlichen Zutaten (außer dem Öl) und etwas schwarzen Pfeffer in einem Mixer verquirlen, bis sie glatt sind.

  1. Entfernen Sie das Huhn aus dem Kühlschrank und Löffel über die scharfe Paste, um sicherzustellen, dass es beide Seiten bedeckt. Kühlen für mindestens 4 Stunden, vorzugsweise über Nacht.

  2. Zünden Sie einen Grill mit Deckel an und lassen Sie die Flammen ab. Sobald die Kohlen Asche geworden sind, hänge sie auf einer Seite auf. Die Haut des Huhns mit dem Öl beträufeln und mit der Hautseite nach unten auf den Grill mit den darunter liegenden Kohlen legen. Deckel mit dem Deckel und kochen für 15-20 Minuten bis verkohlt.

  3. Drehen Sie das Huhn um und bewegen Sie es zur Seite ohne Kohlen darunter. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie weitere 20-25 Minuten, bis alles durchgegart ist. Überprüfen Sie, dass die Säfte klar sind; Wenn nicht, kehren Sie für weitere 10 Minuten zum Grill zurück, dann überprüfen Sie noch einmal. (Zum Garen im Ofen auf 200 ° C / 180 ° C Lüfter / Gas 6 erhitzen, auf ein Gitterrost auf ein Tablett legen und 45-55 Min. Garen. Um die Haut zu verkohlen, für weitere 5-10 Minuten bei Bedarf grillen.)

  4. Lassen Sie das Huhn für 20 Minuten ruhen, dann streuen über den Koriander und servieren mit Chapatis auf dem Grill, Raita und Ihrem Lieblings-Chutney erwärmt.

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