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Storecupboard Huhn Rezept mit warmen mediterranen Aromen

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Zutaten

  • 300 g gewürfeltes Huhn
  • 2 EL Harissa Paste
  • 1 rote Paprika
  • 1 EL Olivenöl
  • 12 Schalotten oder 1 große Zwiebel, dünn geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 1/2 TL geräucherter Paprika
  • 100 g entsteinte grüne Oliven
  • 200 ml Rotwein
  • 1 EL Hühnerbrühe Granulat
  • 1 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer
  • Zu servieren:
  • 250 g langkörniger Reis, gekocht nach Anleitung auf Päckchen

Methode

    1. Marinieren Sie das Huhn in der Harissa Paste für mindestens eine Stunde, vorzugsweise drei -vier Stunden.
    2. Schneiden Sie die Paprika in zwei Hälften, entfernen Sie den Stiel und die Samen und glätten Sie sie und legen Sie sie unter einen heißen Grill, bis die Haut geschwärzt ist. Die Haut entfernen und in Streifen schneiden.
    3. In einer großen Bratpfanne die Zwiebeln im Olivenöl für fünf Minuten anbraten, bis sie weich sind, dann den Knoblauch und das in Würfel geschnittene Huhn und Harissa hinzufügen und weitere fünf Minuten braten, bis sie braun sind.
    4. Geben Sie den Rest der Zutaten und die Paprikastreifen hinzu, würzen Sie sie und lassen Sie sie 35 Minuten köcheln. Fügen Sie eine abschließende großzügige Prise geräucherter Paprika hinzu und kochen Sie für weitere fünf Minuten.
    5. Mit dem Reis

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