Vorbereitung: 20 Min Koch: 2 Std., 30 Min. Einfach 4

Weiches zartes Schweinefleisch mit knusprigem Cracking ist ein Genuss genug, aber Kontrast mit süßem Brei für extra Genuss

  • Nur einfrieren Brei

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 901
  • Fett: 68 g
  • gesättigt: 28 g
  • Kohlenhydrate: 18 g
  • Zucker: 10 g
  • Ballaststoffe: 8 g
  • Protein: 54 g
  • Salz: 3,4 g

Zutaten

  • 1 ½ kg Schweinebauch, Haut bewertet
  • 3 Zweige, Blätter gestripptrose-mar-ee

    Rosmarin hat ein intensives, wohlriechendes Aroma, das traditionell mit Lamm, Huhn und Wild gepaart wird ... t 2 Teelöffel grobe Meersalzkristalle

  • 10 schwarze Pfefferkörner ste, gedämpft, zum Servieren
  • pur-pel spritzender Brok- o-lee
  • Dieser unordentlich aussehende, bunte Cousin aus Brokkoli kann auf die gleiche Weise verwendet werden. Leafier und ...Für den Brei

    750g, gewürfelt

sell-air-e-ak

  • Der unbesungene Held der Gemüsewelt, knorriger, seltsam geformter Knollensellerie hat eine feine, sellerieartige ...1 große, gewürfelte

    po- tate-oh

  • Das weltweit beliebteste Wurzelgemüse, die Kartoffel gibt es in unzähligen Varianten. Ein Mitglied von ...2 reif, geschält und gewürfelt

    Paar pe Wie Äpfel, zu denen sie verwandt sind, kommen Birnen in Tausenden von Sorten, von denen nur eine ...

  • 3 EL Doppelcremegroßer Knopf

    Butt-Err

  • Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Sahne gegeben werden und zur Herstellung einer ...
  • MethodeOfen auf 220 ° C / 200 ° C Gebläse / Gas erhitzen. 7. Das Schweinefleisch aus dem Kühlschrank nehmen und die Haut trocken tupfen. Rosmarinblätter, Salz und Pfeffer in einen Minihäcksler geben und zusammen vermahlen (oder mit Mörser und Stößel). Reiben Sie das Rosmarinsalz über das ganze Schweinefleisch und achten Sie darauf, dass es in die Schnitte in der Haut eindringt. Setzen Sie das Schweinefleisch in einer großen Bratform, idealerweise auf einem Rost, und braten Sie 30 Minuten lang.

    Hitze auf 170C / 150 Ventilator / Gas 3 reduzieren und für 1 & frac12 braten; Stunden mehr. Schalten Sie den Ofen wieder auf 220 ° C / 200 ° C Ventilator / Gas 7 und rösten Sie 20-30 Minuten lang bissfest. Vor dem Carven 10 Minuten auf einem Brett ruhen lassen.

Wenn das Schweinefleisch fast fertig ist, den Knollensellerie und die Kartoffel in einen großen Topf mit Wasser geben, zum Kochen bringen und 10 Minuten lang kochen lassen, bis es zart ist. Fügen Sie die Birnen hinzu und kochen Sie für 2 Minuten mehr. Gut abtropfen lassen, dann mampfen, bis alles glatt ist - eine Mouli oder Kartoffelpresse macht diese Arbeit am besten. Schlagen Sie einen Schuss Sahne und etwas Butter und servieren Sie mit dem Schweinefleisch und Brokkoli.

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