Portionen

Für 1 - 30 Kekse

Köstliche weiche Kekse mit weißer Schokolade und Zitronenschale

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Zutaten

  • 100 g ungesalzene Butter (Raumtemperatur)
  • 80 g Puderzucker
  • 2 Eier
  • 250 g Allzweckmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 250 g weiße Schokolade in kleine Stücke schneiden
  • 1 Zitrone (nur die Schale)

Methode

    1. Vor dem Ofen zu 180C / Ventilator 160C / Gas 4
    2. Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist. In Würfel schneiden und zusammen mit dem Zucker in eine große Schüssel geben.
    3. Setzen Sie einen elektrischen Schneebesen auf die niedrigste Einstellung und brechen Sie die Butter in den Zucker auf. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit des Schneebesen und mischen Sie für ca. 1 Minute, bis Sie eine leichte und cremige Mischung haben.
    4. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu. Stellen Sie sicher, dass sie gut gemischt sind.
    5. Fügen Sie das Backpulver und Mehl und mischen Sie sanft mit den Händen, bis alles gut vermischt ist.
    6. Fügen Sie die Zitronenschale und die Stücke weißer Schokolade hinzu.
    7. Legen Sie ein fettdichtes Papier in ein Backblech. Machen Sie kleine Kugeln aus dem Teig und drücken Sie sie vorsichtig auf das Tablett, bis sie etwa 0,5 cm groß sind.
    8. Lassen Sie etwas Abstand zwischen ihnen auf dem Fach, damit sie nicht zusammenkleben.
    9. 12 Minuten backen und dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
    10. Viel Spaß!

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