Zubereitung: 30 Min Koch: 25 Min. Plus Kühlung Einfach 4 Portionen Smoky Porkbällchen passen perfekt zu den salzigen Meeresfrüchten. Genießen Sie mit einem großen Stück Brot

Ernährung:

  • kcal: 795
  • Fett: 57 g
  • gesättigt: 17 g
  • Kohlenhydrate: 18 g
  • Zucker: 6 g
  • Faser: 2 g
  • Protein: 49 g
  • Salz: 3,47 g

Zutaten

  • 25 gButt-
  • Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Sahne gegeben und zu einer ...3 kleine, gewürfelte

    Schalotte

  • Im Verhältnis zur Zwiebel (im Gegensatz zu einer jüngeren Version) wachsen Schalotten clusters at ...1 gehäufter TL geräucherter Spanischer (wir haben den süßen oder Dulce-Typ verwendet)

    pa-preek-ah

  • Ein Gewürz, das für die ungarische Küche von zentraler Bedeutung ist, Paprika wird durch Trocknen einer bestimmten Art von ...
  • 3 Knoblauchzehen, 2 zerkleinert und 1 in Scheiben geschnitten
  • 2 EL trockener Sherry
  • 50 g frische Semmelbrösel300 g Hackfleisch

    Pfote k Eine der vielseitigsten Fleischsorten, Schweinefleisch ist wirtschaftlich, zart, wenn richtig gekocht, und ...

  • 1 Eigelb
  • 50ml, zum Braten -Ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    300g, entweder Mini-Ganze oder eine große Wurst, in mundgerechte Stücke geschnitten

  • chore-reeth-ohEine grob texturierte würzige Schweinswurst, die in der spanischen und mexikanischen Küche weit verbreitet ist. Es ist gemacht ...

    300g gereinigt, in Ringe geschnitten

  • s-kwidAus der gleichen Familie wie der Oktopus und Tintenfisch, können Tintenfische jelly und unappetitlich aussehen, aber ...

    100ml Weißwein

  • 300g gehackt und gequetscht (quetschen zu einem Brei mit Ihrem Finger)
  • toe-mart-ohEin Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse (zusammen mit Auberginen, Paprika und Chilis), Tomaten sind in ...

    400g Muscheln

  • Handvoll flaches Blatt, grob gehackt
  • par-sleeEines der ubiquitous Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...

    extra natives Olivenöl, zum Nieselregen

  • Methode

Die Butter in einem schweren Auflauf schmelzen, dann die Schalotten für 5 Minuten erweichen. Fügen Sie die Paprika und den zerdrückten Knoblauch hinzu und kochen Sie 1 Minute lang, bis der Paprika duftet. Splash in den Sherry, dann die ganze Menge in eine Schüssel mit den Semmelbröseln gießen. Saison und cool.

  1. Fügen Sie das Schweinefleisch Hackfleisch und das Eigelb in die Schüssel, dann schlagen Sie gut. Form in 18 kleine Fleischbällchen. Wischen Sie die Pfanne ab, geben Sie eine mittelhohe Hitze auf und geben Sie dann das Öl hinzu. Fry die Fleischbällchen für 5 Minuten, nur um zu färben, dann heben Sie auf einen Teller, aber halten Sie das Öl in der Pfanne. Die Chorizo ​​mit dem Knoblauch in Scheiben schneiden. Fügen Sie den Tintenfisch hinzu und braten Sie, um ein wenig Farbe zu geben. Nun den Weißwein einfüllen und zum Kochen bringen, dabei den Boden schaben. Die zerdrückten Tomaten unterrühren, aufkochen und die Fleischbällchen und die Venusmuscheln dazugeben. Bedecken Sie und kochen Sie für 5 Minuten, bis die Muscheln sich öffnen. Verwerfe alle, die geschlossen bleiben. Mit gehackter Petersilie bestreuen, mit dem nativen Olivenöl beträufeln und mit knusprigem Brot servieren.

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