Zubereitung: 10 Min Koch: 10 Min. - 15 Min. Einfach serviert 4 Smoky Fisch und würzige Chorizo ​​Paar schön in diesem leichten, einfachen Salat - Toast knuspriges Weißbrot mit Olivenöl für knackige hausgemachte Croutons

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 350
  • Fett: 17g
  • gesättigt: 5g
  • Kohlenhydrate : 19g
  • Zucker: 3g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Eiweiß: 29g
  • Salz: 3g

Zutaten

  • 140g knuspriges Weißbrot, wie zum Beispiel pain de campagne oder Sauerteig, in 2cm oder ¾ in Würfel schneiden
  • 2 EL-ol-iv oylWahrscheinlich das am meisten verwendete Öl in der Küche, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    140 g Beutel, Spinat und Rucola

  • Würze-KresseMit tiefgrünen Blättern und knackigen, blasseren Stängeln, ist Brunnenkresse mit Senf verwandt und ist einer der ...

    175 g Kochen, in Scheiben geschnitten

  • Chore-Reeth-ohEine grob strukturierte gewürzte Schweinswurst, die in der spanischen und mexikanischen Küche weit verbreitet ist. Es ist gemacht ...

    350g geräuchertes Schellfischfilet, in 2½ cm oder 1in Stücke geschnitten

  • Saft 1
  • Le-MonOval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...

    1 TL Dijon Senf

  • Methode

Werfen Sie das Brot in 1 EL Olivenöl. Eine große Bratpfanne erhitzen und das Brot 5-10 Minuten braten, bis es knusprig und golden ist. Dann auf Küchenpapier legen.

  1. Inzwischen den Salat in eine Schüssel geben. Wischen Sie die Bratpfanne aus und gießen Sie das restliche Öl ein. Fügen Sie die Chorizo ​​Scheiben hinzu und kochen Sie für 1 Minute, gelegentlich rührend. Den Schellfisch in die Pfanne geben und 3-4 Min. Kochen lassen, vorsichtig umdrehen. Wenn gekocht, ist der Schellfisch undurchsichtig und die Chorizo ​​sollte anfangen, an den Rändern knusprig zu werden.

  2. Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um den Schellfisch und die Chorizo ​​aus der Pfanne zu entfernen, und fügen Sie den Salat mit den Brotwürfeln hinzu.

  3. Die Pfanne in die Pfanne geben und den Zitronensaft und den Senf dazugeben. 30 Sekunden lang umrühren und erwärmen, dann über den Salat träufeln. Serviere sofort.

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