Prep: 40 Minuten Koch: 20 Min. Mehr Mühe Für 4 Personen

Geräucherter Lachs und Eier ist eine knackige Frühstückskombination - bringen Sie diese Scotch-Eier mit Kräutern, Kapern, Zitrone und Cayenne auf die nächste Stufe

Ernährung: Pro Portion

  • kcal: 579
  • Fett : 35g
  • gesättigt: 5g
  • Kohlenhydrate: 28g
  • Zucker: 1g
  • Faser: 2g
  • Protein: 37g
  • Salz: 2,3g

Zutaten

  • 5 gute Qualität (wir verwendeten Clarence Court), bei RaumtemperaturEi

    Das ultimative Convenience-Essen , Eier sind Kraftpakete der Ernährung, vollgepackt mit Eiweiß und ...

  • 2 Filets, ohne Knochen und ohne Haut, ca. 240gsam-on

    Mit seinem delikaten, süßen Fleisch und der breiten Verfügbarkeit ist Lachs einer der beliebtesten ...

  • 200g gute Qualität geräucherter Lachs
  • 1, zeste d, ½ entsaftet, ½ in Keile geschnitten, umle-mon

    zu servieren Ovale Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...

  • ½ kleine Packung Dill, gehackt
  • ½ kleine Packung, gehacktpar-slee

    Einer der allgegenwärtigsten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...

  • 1 EL, gehacktkay-per

    Kapern sind die kleinen Blütenknospen der Capparis Strauch, die im Mittelmeer wächst. Wie ...

  • 50 g Mehl
  • gut pikant Cayennepfeffer
  • 100 g Panko Paniermehl
  • Pflanzenöl zum Braten
  • 75 g Mayonnaise

Zubereitung

  1. Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Sobald Sie köcheln, lassen Sie 4 der Eier fallen und stellen Sie einen Timer für 6 Minuten ein. Stellen Sie eine Schüssel mit eiskaltem Wasser bereit, damit Sie die Eier sofort eintauchen können, damit sie nicht mehr kochen. Sobald es abgekühlt ist, vorsichtig schälen (seien Sie geduldig, wie Sie es tun, da sie sehr empfindlich sind und das Eigelb immer noch weich ist). Beiseite legen.

  2. Den Lachs, den geräucherten Lachs, die Zitronenschale und etwas Gewürz in einem Teig zu einer Paste verquirlen und durch die Kräuter und Kapern rühren. Teilen Sie die Mischung in vier Kugeln auf. Tue die Eier trocken, dann glätte einen Ball in der Handfläche und ziehe ihn um eines der Eier, bis es vollständig bedeckt ist. Wiederholen Sie mit den restlichen Eiern. Beiseite legen.

  3. Nimm ein Tablett und drei flache Schüsseln. Das Mehl in eine Schüssel geben, den Cayennepfeffer einrühren und würzen. Knacke das restliche Ei in ein anderes und lege dann die Semmelbrösel in die letzte Schüssel. Nach und nach tauchen Sie die Scotch Eier in Mehl, Ei und Paniermehl. Auf dem Tablett beiseite stellen.

  4. Füllen Sie eine schwere Pfanne zwei Drittel mit Öl und erhitzen Sie sie auf 180 ° C oder bis ein Stück Brot in 20 Sekunden braun wird. Arbeite in Chargen, brate die Scotch Eier für 5 Minuten, bis sie tief goldbraun sind, lege sie auf Küchenpapier ab und streue mit flockigem Meersalz und ein wenig mehr Cayennepfeffer. Mischen Sie die Mayo mit dem Zitronensaft, dann servieren Sie die Scotch Eier zusammen mit Zitronenscheiben zum Quetschen.

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