Vorbereitung: 15 Minuten Koch: 10 Minuten Easy dient 2

Klein ganze Fische wie Zitrone oder Dover Sohle machen perfekte individuelle Portionen in diesem speziellen Meeresfrüchte Abendessen für zwei

  • glutenfrei

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 967
  • Fett: 93 g
  • gesättigt: 36 g
  • Kohlenhydrate: 2 g
  • Zucker: 1 g
  • Faser : 2g
  • Protein: 30g
  • Salz: 4,9g

Zutaten

  • Schale ½, mit einem Gemüseschäler in Streifen geschältle-mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

  • 2 Zitronen-Thymianzweige
  • 2 Schalotten, in Scheiben geschnitten
  • 2 Zitrone-Sohle, ca. 300 g / 11 oz, dunkle Haut entfernt, getrimmt (siehe Schritt für Schritt)
  • 100 g, gewürfeltButt-Err

    Butter wird bei Milchsäure hergestellt Herstellung von Bakterien werden Sahne hinzugefügt und aufgewirbelt, um eine ...

Für die Kapern p aste

  • 100 gkay-per

    Kapern sind die kleinen Blütenknospen des Capparis-Strauchs, der im Mittelmeerraum wächst. Als ...

  • 25gParm-ee-zan

    Parmesan ist ein strohgelber Hartkäse mit einer natürlichen gelben Rinde und einem reichen, fruchtigen Geschmack. Es ...

  • 100ml extra natives Olivenöl
  • fein geriebene Schale 1le-mon

    Ovale Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...

Methode

  1. Zuerst machen Sie die Kapernpaste. Mischen Sie die Zutaten in einem Mixer oder einer kleinen Küchenmaschine für 2 Minuten, bis Sie ein glattes Püree haben (wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden, müssen Sie die Seiten ein- oder zweimal mit einem Spachtel abkratzen). In eine kleine Schüssel geben, mit Klarsichtfolie abdecken und bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen. Kann 2 Tage im Voraus gemacht und gekühlt werden.

  2. Ofen auf 220 ° C / 200 ° C Gebläse / Gas erhitzen 7. Die Zitronenschale, den Zitronenthymian und die Schalotten auf ein Backblech oder eine feuerfeste Form streuen. Den Fisch mit Salz bestreuen und mit der Haut nach oben auf die Schalotten legen. Legen Sie Butterstücke auf jeden Fisch und gießen Sie 200 ml Wasser hinein - dies dämpft den Fisch und hält ihn saftig.

  3. Legen Sie den Fisch und das vorbereitete Tablett mit Kartoffeln (siehe Rezept geht gut mit) gleichzeitig in den Ofen und backen Sie beide für 10 Minuten, wobei Sie den Fisch zur Hälfte durchziehen. Während der Fisch kocht, die Grüns verwelken (siehe Rezept geht gut mit) und die Kapernpaste aus dem Kühlschrank nehmen, um auf Raumtemperatur zu kommen.

  4. Nehmen Sie den Fisch aus dem Ofen und gießen Sie ihn ein letztes Mal, dann verwenden Sie die Lötlampe eines Kochs, um die Haut zu verkohlen, wenn Sie möchten. Den Fisch mit Schalotten und Zitronenschale auf eine Servierplatte geben. Etwas Kapernpaste über den Fisch geben und sofort mit den neuen Kartoffeln und den welken Frühlingsgemüse servieren.

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