Zubereitung: 15 Min Koch: 2 Std. Einfach 6 Portionen Langsam gegartes, im Topf geröstetes Gemüse entwickelt einen süßen Geschmack und weiche Textur, lieblich mit geschmortem Rindfleisch

  • Vegetarisch

Ernährung:

  • kcal: 131
  • Fett : 7 g
  • gesättigt: 4 g
  • Kohlenhydrate: 15 g
  • Zucker: 10 g
  • Faser: 6 g
  • Protein: 3 g
  • Salz: 0,17 g

Zutaten

  • 3 EL ungesalzene Butter
  • & frac12; klein, in 2cm Würfel geschnittensell-air-e-ak

    Der unbesungene Held der Gemüsewelt, knubbelig, seltsam geformte Knollensellerie hat einen feinen, sellerieartigen ...

  • 300g Kürbis, in 2cm Keile geschnitten
  • 150g Baby, halbiert , oder 1-2 kleine Rüben, in kleine Keile schneidentern-ip

    Rüben sind cremig-weiß mit einem schönen lila, rot oder grünlichen oberen Teil, wo die Pfahlwurzel hat ...

  • 150g Butternut Squash, entkernt und in 2 cm Würfel schneiden
  • 3 , in 2 cm Würfel geschnittenka-rot

    Die Karotte, mit ihrer unverwechselbaren hellen orange Farbe, ist eine der vielseitigsten Wurzel ...

  • 2, geviertelt, Kerne entfernt, in 2 cm Würfel schneidenPar-Snip

    Die Tatsache, dass Pastinaken ist ein Mitglied der Karotte Familie kommt wie keine Überraschung - es sieht einfach aus ...

Methode

  1. Ofen auf 150C / 130C Fan / Gas 2. Schmelzen Sie die Butter in einer großen schweren Pfanne. Fügen Sie alle Gemüse hinzu (oder tun Sie dies in 2 Chargen, wenn nötig, anstatt die Pfanne zu überfüllen) und ein wenig Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, dann schwitzen Sie sie bei mittlerer Hitze für 5 Minuten.

  2. Das Gemüse in eine große Bratform geben, 150 ml Wasser einfüllen, mit Folie abdecken, dann ca. 2 Std. Rösten oder bis sie schmelzend zart sind, aber immer noch ihre Form behalten. Schmecken und korrigieren Sie die Würze.

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