Vorbereitung: 20 Min Koch: 1 Std., 20 Min. Mehr Mühe 4 Portionen Langsam gegarte Auberginen werden herrlich weich und nehmen den ganzen Geschmack dieses wohlriechenden asiatischen Eintopfes auf

  • Freezable
  • Leicht halbiert

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 574
  • Fett: 40 g
  • gesättigt: 13 g
  • Kohlenhydrate: 18 g
  • Zucker: 15 g
  • Faser: 4 g
  • Protein: 38 g
  • Salz: 1,81 g

Zutaten

  • 3 EL

    Eine Vielzahl von Ölen kann zum Backen verwendet werden. Sunflower ist die, die wir am häufigsten bei Good Food als ...

  • 750g Fett, wie Schulter oder ohne Haut Bauch, in große Stücke geschnittenpaw-k

    Eine der vielseitigsten Arten von Fleisch, Schweinefleisch ist wirtschaftlich, zart, wenn richtig gekocht , und ...

  • 2, in große Stücke geschnittenoh-ber-geen

    Obwohl es technisch eine Frucht ist (eine Beere, um genau zu sein), wird die Aubergine als ...

  • 2 EL dunkler Muscovado Zucker
  • 5Stern An eese

    Sternanis ist eines der zentralen Gewürze in der chinesischen Küche. Es hat einen starken Anisgeschmack, mit ...

  • 1 Zimtstange
  • 2, gehacktun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Einheimisch nach Asien ...

  • sehr große Knolle frischer Ingwer, geschält und fein geschnitten
  • 1 rote Chili, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • 1 Bund Koriander, Blätter und Stiele getrennt, Stiele fein gehackt
  • 2 EL thailändische Fischsauce
  • Saft 1 großely- m

    Die gleiche Form, aber kleiner als ...

Methode

  1. Heizen Sie Ofen auf 200C / Ventilator 180C / Gas 6. Erhitzen Sie 2 EL des Öls in einer ofenfesten Bratpfanne und bräunen Sie das Fleisch gut (möglicherweise müssen Sie dies in Chargen tun) , dann aus der Pfanne schöpfen. Den Rest des Öls und die Aubergine, auf allen Seiten braun, schöpfen und zum Schweinefleisch geben. Den Zucker in die Pfanne geben und leicht karamellisieren lassen, dann das Schweinefleisch und die Aubergine mit Sternanis und Zimt in die Pfanne geben und in das Karamell geben.

  2. Fügen Sie die Zwiebeln, Ingwer und die Hälfte der Chili hinzu und kochen Sie ein paar Minuten mit dem Schweinefleisch. Fügen Sie die Korianderstiele hinzu und spritzen Sie in die Fischsoße und genug Wasser, um ungefähr ein Drittel des Aufstiegs zu erreichen. Bedecken Sie und legen Sie das Gericht, ungestört, in den Ofen für 1 Stunde, dann aus dem Ofen nehmen und fügen Sie den Limettensaft und mehr Fischsauce nach Geschmack. Die Hälfte der Korianderblätter und die restlichen Chilis durchrühren und über den restlichen Koriander verteilen. Sie sollten einen Eintopf von zartem Fleisch mit weichen Auberginen alle in einer schlagkräftigen kleinen Soße haben.

Senden Sie Ihren Kommentar