Vorbereitung: 20 Minuten Koch: 1 Std. Einfach 8 als Vorspeise serviert, oder 4 als Mittagessen oder leichtes Abendessen Langsam geröstete Paprika mit Chorizo, Tomaten, viel Knoblauch und einer süßen Sherry-Essig-Glasur

Ernährung: pro Portion (4)

  • kcal: 363
  • Fett: 21g
  • gesättigt: 5g
  • Kohlenhydrate : 31g
  • Zucker: 14g
  • Ballaststoffe: 6g
  • Eiweiß: 12g
  • Salz: 1g

Zutaten

  • 4 rote Paprikaschoten
  • 150g Packung Kirsche oder Baby Pflaumen Tomate (wir verwenden eine Mischung für ihre Farbe)
  • ½ Ciabatta Laib, oder ähnlich, geschnitten in 2½ cm Brocken
  • 3 fette Knoblauchzehen, dünn geschnitten
  • 140g, in grobe Scheiben geschnittenchore-reeth-oh

    Eine grob texturierte Gewürzwurst, die in der spanischen und mexikanischen Küche weit verbreitet ist. Es ist gemacht ...

  • 4 EL Sherry Essig
  • 4 EL gute Qualitätol-iv oyl

    Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • Prise Caster oder Kristallzucker
  • (optional) und mehr knuspriges Brot,par-slee

    Eines der omnipräsenten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in ...

Methode

  1. Ofen auf 220C / 200C Ventilator / Gas 7. Halbe die Paprikaschoten durch den Stiel, dann schneide sie aus und wirf die Samen weg. Setzen Sie die Paprikaschoten fest, schneiden Sie die Seite nach oben, in eine Kasserolle oder, wenn nötig, zwei. Halbieren Sie größere Tomaten und teilen Sie sie, die Brotstücke, den Knoblauch und die Chorizo ​​zwischen den Gerichten.

  2. Den Essig, dann das Olivenöl beträufeln und mit Zucker, Meersalz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. 30 Minuten backen, abgedeckt, bis die Paprikaschoten zart sind und ein wenig zusammenfallen. Entfernen, aufdecken und kochen für weitere 30 Minuten. Lassen Sie die Paprika ein wenig abkühlen, streuen Sie sie dann mit Petersilie und löffeln Sie sie auf Tellern und schöpfen Sie weitere Säfte aus. Servieren mit knusprigem Brot zum Aufwischen der Säfte.

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