Vorbereitung: 15 Minuten Koch: 1 Stunde, 40 Minuten plus Einweichen über Nacht Mehr Aufwand Für 4 Personen Langsam kochen Tintenfisch mit Paprika, Tomaten und Pinto Bohnen für eine robuste Eintopf Mahlzeit mit zarte Schalentiere. Servieren mit Knoblauchbrot auf der Seite

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 525
  • Fett: 12g
  • gesättigt: 2g
  • Kohlenhydrate: 54g
  • Zucker: 20g
  • Faser: 7g
  • Protein: 49g
  • Salz: 1,2g

Zutaten

  • 175g getrocknete Pinto Bohnen, über Nacht eingeweicht
  • 2 große, 1 halbierte, 1 fein gehackteun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

  • 4, geschält, 1 ganz, 3 in Runden geschnittenka-rot

    Die Karotte, mit ihrer markanten hellen orange Farbe, ist eine der vielseitigsten Wurzel ...

  • 4 Stöcke von, 2 halbiert, 2 gewürfeltsell-er-ee

    Eine Sammlung von langen, dicken, saftigen Stängel um ein zentrales, zartes Herz, Sellerie reicht in ...

  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 EL, plus 2 TLol-iv Oyl

    Wahrscheinlich am weitesten verbreitet Öl in der Küche, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 4 Knoblauchzehen, 3 fein gehackt, 1 übrig ganze
  • 800g zubereitet und Tentakeln, gereinigt und der Körper in dicke Ringe geschnitten, die Flügel halbiert, Tentakeln ganz verlassens-kwid

    Aus der gleichen Familie wie der Oktopus und Tintenfisch , Tintenfisch kann jelly und unappetitlich aussehen, aber ...

  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Thymianzweig
  • 680g Glas passata
  • 500 g Topf frische Hühnerbrühe
  • 2 dicke Scheiben Schwarzbrot, diagonal in Viertel geschnitten
  • ¼ TL geräuchert süßPa-preek- ah

    Ein Gewürz, das für die ungarische Küche von zentraler Bedeutung ist. Paprikapulver wird durch Trocknen einer bestimmten Art von ...

  • Welkgrüns zum Servieren (optional) hergestellt

Methode

  1. Die Pinto-Bohnen abgießen, in Wasser abspülen und in einen großen Topf geben. Fügen Sie die halbierte Zwiebel, die ganze Karotte und halbierte Selleriestangen hinzu, bedecken Sie dann mit Wasser und fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu. Aufkochen, abschäumen, die Hitze reduzieren und etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis sie ganz zart ist. Wenn Sie fertig sind, abtropfen lassen, das Lorbeerblatt wegwerfen und Gemüse kochen. Lege die Bohnen zur Seite, bis sie fertig sind.

  2. Erhitzen Sie eine feuerfeste Auflaufform mit 2 EL Öl. Die restliche Zwiebel, Karotte, Sellerie und den gehackten Knoblauch hineingeben. Fry vorsichtig für 15 Minuten, bis das Gemüse zart ist. Durch den Tintenfisch, Tomatenmark und Thymianzweig rühren. Kochen Sie für ein oder zwei Minuten, dann übergießen Sie die Passata und Hühnerbrühe. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, den Deckel aufschlagen und 45 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Den Deckel abnehmen und 30 Minuten lang kochen lassen.

  3. Ofen auf 220 ° C / 200 ° C Gebläse / Gas erhitzen. 7. Bohnen einrühren. Kochen Sie, bis der Tintenfisch ganz zart ist und die Soße verdickt ist. Legen Sie das Brot auf ein Backblech. Das restliche Öl mit Paprikapulver vermischen und würzen, dann über das Brot streuen und in den Ofen geben, einige Minuten auf jeder Seite goldbraun kochen. Reiben Sie die Ölseite mit der ganzen Knoblauchzehe. Streuen Sie Petersilie über den Eintopf und servieren Sie mit den Knoblauch Toasts und einigen verwelkten Grüns, wenn Sie mögen.

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