Vorbereitung: 30 Minuten Cook: 2 Stunden, 30 Minuten Einfach Für 4 bis 6 Personen Langsames Lammfleisch mit Leber pürieren, um den Liebling der Familie mit Geschmack zu packen - Gemüse in einem Prozessor zerkleinern, um Zeit zu sparen

  • Einfrieren

Ernährung: pro Portion (6)

  • kcal: 593
  • Fett: 28g
  • gesättigt: 13g
  • Kohlenhydrate: 43 g
  • Zucker: 9 g
  • Ballaststoffe: 6 g
  • Protein: 38 g
  • Salz: 0,8 g

Zutaten

  • 2 Esslöffel-ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    500 g Packung Lammfleisch

  • 250 g Lammleber (oder Hühnerleber)
  • 500 ml Hühner- oder Lammkeule
  • 2, fein gehackt
  • un-yunZwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil unzähliger Rezepte. Heimisch für Asien ...

    2, fein gehackt

  • ka-rotDie Karotte ist mit ihrer markanten leuchtend orange Farbe eine der vielseitigsten Wurzeln ...

    2 Stäbchen, fein gehackt

  • sell-er-eeEine Sammlung langer, dicke, saftige Stiele um ein zentrales, zartes Herz, Sellerie reicht in ...

    ein paar Thymianzweige

  • 1 Lorbeerblatt
  • 3 EL Tomatenmark
  • 2 EL Worcestersauce, dazu extra zu servieren
  • Saisongemüse, zum Servieren
  • Für den Maischbelag

1¼kg Maris Piper Kartoffeln, in große Stücke geschnitten

  • 150-200ml
  • Mühle-Eine der am häufigsten verwendeten Zutaten, Milch wird oft als ein komplettes Essen bezeichnet. Während Kuh ...

    50g

  • Butt-ErrButter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien zu Sahne hinzugefügt und aufgewirbelt werden, um einen ...

    50g würzigen Käse (wie reife Red Leicester), geriebener

  • 20g Packung, fein gehackt
  • Par -sleeEines der omnipräsenten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...

    Methode

Erhitze 1 EL Öl in einer breiten, Deckel-Bratpfanne oder feuerfesten Auflaufform. Fry das Hackfleisch für 10 Minuten oder bis gut gebräunt. Während es kocht, entfernen Sie große Schläuche, fadenförmige Stücke und Membran von der Leber, und verwerfen Sie, dann hacken Sie die Leber fein.

  1. Fügen Sie die Leber zum Hackfleisch und kochen Sie für ein paar Minuten, bis es Farbe ändert. Das Hackfleisch und die Leber in eine Schüssel geben, die Pfanne mit einem Schuss Brühe ablöschen und die Flüssigkeit auf die Hackfleisch-Leber-Mischung geben. Wischen Sie die Pfanne aus.

  2. Erhitzen Sie den Rest des Öls. Fügen Sie das Gemüse und die Kräuter hinzu, würzen Sie und erweichen Sie für 10 Minuten. Püree, Worcestersauce, Hackfleisch, Leber und Brühe unterrühren. Abdecken und 1 1/2 Stunden köcheln lassen, bis die Soße reich ist und das Fleisch zart ist. Nach 45 Minuten rühren und einen Schuss Wasser hinzufügen, wenn überhaupt trocken. Wenn irgendwelche Leberstücke prominent aussehen, zerstampfen Sie sie in die Soße.

  3. Starten Sie die Maische mit 30 Minuten Kochzeit zu gehen. Ofen auf 190 ° C / 170 ° C Gebläse / Gas erhitzen. 5. Die Kartoffeln kochen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen. 150 ml Milch in der Kartoffelpfanne erwärmen, dann die abgetropften Kartoffeln und die Butter hinzufügen. Mash bis glatt, Hinzufügen von mehr Milch, wenn nötig. Großzügig würzen und den größten Teil des Käses und der ganzen Petersilie rühren.

  4. Wenn das Hackfleisch und die Leber fertig sind, geben Sie es in eine tiefe Auflaufform. Mit der Maische bestreichen, bis an die Ränder der Schüssel glätten, dann die Spitze mit einem Messer auskämmen oder rauh lassen. Mit dem Rest des Käses bestreuen und 45 Minuten backen, bis er golden und blubbernd ist. Lassen Sie für 5 Minuten stehen, dann mit Saisongemüse und einem extra Schuss Worcestersauce servieren.

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