Zubereitung: 25 Min Koch: 4 Min. Einfach 2 Portionen Baguette in Scheiben schneiden, Toast, dann als Bruschettabasis für Bohnen und salzigen griechischen Käse für einen gesunden Biss verwenden

  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 354
  • Fett: 18 g
  • gesättigt: 8 g
  • Kohlenhydrate: 28 g
  • Zucker: 6 g
  • Faser: 11 g
  • Protein: 20 g
  • Salz: 2,2 g

Zutaten

  • 350 g, frisch oder gefrorenbraw-d be-en

    Ein Mitglied aus der Familie der Hülsenfrüchte, sind dicke Bohnen ziemlich robust und anpassungsfähig - sie wachsen in den meisten ...

  • 100 g Feta-Käse (oder vegetarische Alternative), entwässert
  • 2 EL gehackte oder geschreddert Blättermi-nt

    Es gibt mehrere Arten von Minze, jeweils mit seine eigenen feinen Unterschied in Geschmack und Aussehen. ...

  • 1 EL extra-natives Olivenöl
  • 50 g Beutel gemischtes Salatblatt
  • 10 Kirschtomaten, halbiert
  • 1 TL Zitronensaft
  • 4 dünne Scheiben Baguettes (weiß oder braun)

Methode

  1. Bring a kleine Pfanne mit Wasser aufkochen. Die Bohnen hinzufügen, zum Kochen bringen und 4 Minuten kochen lassen. In einem Sieb unter fließendem Wasser kalt abtropfen lassen. Drücken Sie jede Bohne aus ihrer Haut in eine Schüssel.

  2. Zerbröckeln Sie über den Feta und streuen Sie über die Minze Blätter. Mit einer guten Portion schwarzem Pfeffer würzen und mit 2 TL Öl beträufeln. Toss zusammen.

  3. Werfen Sie die Salatblätter und Tomaten mit dem restlichen Olivenöl und Zitronensaft. Teilen Sie zwischen 2 Platten. Toast das Brot unter dem Grill oder in einem Toaster bis golden und knusprig auf beiden Seiten. Zum Servieren die Bohnen-Käse-Mischung auf den warmen Toast legen und neben den Salat legen.

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