Vorbereitung: 10 Minuten Koch: 35 Minuten einfach serviert 2

Lendensteak mit groben Pommes frites macht ein tolles Abendessen am Freitag Abend - diese Version ist auch Eisen, Vitamin C und Ballaststoffe reich

  • Gluten-frei

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 683
  • Fett: 29g
  • gesättigt: 6g
  • Kohlenhydrate: 49g
  • Zucker: 25g
  • Ballaststoffe: 13g
  • Eiweiß: 48g
  • Salz: 0.6g

Zutaten

  • 350g, geschält und in dicke Pommes geschnittensüße Po-Tate-Toe

    Süßkartoffeln haben eine cremige Textur und einen süß-würzigen Geschmack macht sie ideal für pikante ...

  • 1 EL kaltgepresst

    Wenn Sie eine leichte Alternative zu anderen Speiseölen wünschen, ist Raps eine gute Wahl und hat ...

  • 2 x 200 gSur-Loyn Stayk

    Dieses gut gewürzte Steak muss sein sorgfältig gekocht, und richtig ausgeruht, um sicherzustellen, ...

  • 50g Beutel gemischten Spinat, Brunnenkresse & Rucola-Salat
  • 2 reife Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • ⅓ Gurke, in Scheiben geschnitten
  • 2, getrimmt und fein geschnittenSp-Ring un-Yun

    Auch als Schalotten oder Frühlingszwiebeln bekannt, sind Frühlingszwiebeln in der Tat sehr junge Zwiebeln, geerntet ...

  • ½ x 400g Dose Bohnen, entwässert und gespült

Für das Dressing

  • 2 Teelöffelbalsam-ick vin-ee-gah

    Wahrer Balsamico-Essig ist ein handwerkliches Produkt aus Modena, in der Emilia Romagna, Italien, und wird hergestellt ...

  • 2 EL kaltgepresst

    Wenn Sie eine leichte Alternative zu anderen Speiseölen wünschen, ist Raps eine gute Wahl und hat ...

  • ½ kleine Knoblauchzehe, zerkleinert

Methode

  1. Ofen auf 220C / 200C Lüfter / Gas 7. Halb- einen mittelgroßen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Fügen Sie die Süßkartoffeln hinzu und kochen Sie für 4 Minuten, dann durch ein Sieb abtropfen lassen und in den Kochtopf zurückkehren. Pour über 2 TL Öl und mit etwas schwarzem Pfeffer würzen. Toss bis die Kartoffeln leicht mit dem Öl bedeckt sind.

  2. Die Kartoffeln auf ein Backblech kippen und 15 Minuten im Ofen backen, dann mit einem Spatel wenden und weitere 10 Minuten köcheln lassen oder bis sie knusprig und golden sind.

  3. Während die Kartoffeln backen, bereiten Sie das Steak vor. Entfernen Sie hartes Fett vom Rindfleisch und reiben Sie alles mit dem restlichen Öl ein. Mit 1 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer würzen. Stellen Sie eine große Antihaftbratpfanne oder -bratpfanne über mittlerer Hitze und wenn sie heiß sind, fügen Sie die Steaks hinzu und kochen Sie für ungefähr 2 Minuten jede Seite oder bis Sie nach Ihren Wünschen fertig sind.

  4. Mischen Sie die Salatblätter, Tomaten, Gurken, Frühlingszwiebeln und Bohnen in einer Schüssel. Essig, Öl und Knoblauch verquirlen. Das Steak, die Pommes und den Salat auf zwei Teller verteilen und kurz vor dem Servieren über den Dressing geben.

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