Zubereitung: 20 Min Koch: 10 Min. Plus Chillen Einfach serviert 2 Einfach zubereitet, aber mit ganz besonderen Ergebnissen, macht dieses indisch inspirierte Menü von Master Chef Gewinner Dhruv Baker eine romantische Mahlzeit für zwei

  • Nur Butter einfrieren

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 225
  • Fett: 13 g
  • gesättigt: 5 g
  • Kohlenhydrate: 0 g
  • Zucker: 0 g
  • Faser: 0 g
  • Protein: 26 g
  • Salz: 0,42 g

Zutaten

  • Nieselregen, zum Bratenol-iv oyl

    Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 2 Meerbrassenfilets

Für die Tandoori-Butter

  • 1 TL Paste (vermischen Sie viel geschälten Knoblauch mit etwas Pflanzenöl, dann in Eiswürfelbehälter einfrieren)gar-lik

    Teil der Lilie, oder Alium, Familie, von denen Zwiebeln auch ein Mitglied sind, Knoblauch ist einer der ...

  • 1 TL Paste (wie oben gemacht)jin-jer

    Hauptsächlich in Jamaika, Afrika, Indien, China und Australien angebaut, Ingwer ist die Wurzel der Pflanze. Es ...

  • 2 grüne Chilis
  • & Frac14; TL rot Chili Pulver
  • & Frac12; tspterm-er-ik

    Kurkuma ist eine duftende, hell goldgelbe Wurzel, die am häufigsten gesehen und verwendet getrocknet und ...

  • & frac12; tspgar-am mah-sarl-ah

    Garam Masala ist die stärkste Gewürzmischung, die in Nordindien verwendet wird.

  • saft & frac12;ly-m

    Die gleiche Form, aber kleiner als ...

  • 100 g ungesalzene Butter

Methode

  1. Mischen Sie die Tandoori Butter Zutaten, plus etwas Würze, in einer kleinen Küchenmaschine oder mit einem Handmixer glatt. Kratzen Sie auf Frischhaltefolie und verwenden Sie die Frischhaltefolie, um sie in einen Zylinder zu rollen. Verdrehen Sie die Enden, um die Butter zu versiegeln und bis sie fest ist. Die Butter bleibt eine Woche im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

  2. Eine schwere Bratpfanne mit etwas Öl aufheizen, bis sie wirklich heiß ist. Den Fisch würzen, in der Pfanne mit der Haut nach unten legen und 4-5 Minuten kochen lassen, bis er knusprig und fast durchgegart ist. Sorgfältig umdrehen, fügen Sie einen guten Esslöffel Tandoori Butter in die Pfanne und Löffel über den Fisch, wie es schmilzt. Servieren Sie sofort mit den zerdrückten Safrankartoffeln und grünen Bohnen mit Kokosnuss (Rezepte unten), mit irgendwelchen Pfannensäften übergossen.

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