Portionen

Für 6 Personen

Diese nahöstlich inspirierten Brote sind die perfekte Begleitung zu jedem Curry oder Tajine, und noch besser: Sie müssen nicht darauf warten, dass sie sich bewähren.

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Zutaten

  • 170 g Plain Flour
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • eine Prise Salz
  • 125 ml Wasser
  • 1 Esslöffel Nigella-Samen

Methode

    1. Mehl, Nigella-Samen, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und mischen.
    2. Fügen Sie das Öl und Wasser hinzu und mischen Sie, bis Sie einen weichen Teig haben. Lassen Sie diesen Teig für 10 Minuten ruhen.
    3. Teilen Sie den Teig in 6 Kugeln; Rollen Sie jede von diesen in eine dünne Scheibe von der ungefähren Größe eines Essteller.
    4. Erhitzen Sie eine trockene, schwere Bratpfanne. Fügen Sie die Fladen einzeln hinzu und kochen Sie 1 Minute auf jeder Seite, bis sie blasig und leicht gebräunt sind.
    5. Servieren Sie sie neben Ihrem Lieblingscurry oder Tajine. Alle übrig gebliebenen Fladenbrote können mit Salat aufgefüllt und zu einer tollen Alternative zu Ihrem Dinner-Sandwich zusammengestellt werden

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