Vorbereitung: 3 Std., 50 Min. Einfache Bedienung 8 Shepherd's Pie Liebhaber werden die neue Zugabe von Gewürzen und Aprikosen in diesem Make-Ahead Publikum lieben

  • Freezable

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 662
  • Fett: 26g
  • gesättigt: 12g
  • Kohlenhydrate: 79g
  • Zucker: 28g
  • Faser: 9g
  • Protein: 34g
  • Salz: 0,97g

Zutaten

  • 1kg Lammhackfleisch
  • 2, grob gehacktun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepte. Heimisch nach Asien ...

  • Fingerlänge Stück frische Wurzeljin-jer

    Hauptsächlich in Jamaika, Afrika, Indien, China und Australien angebaut, ist Ingwer die Wurzel der Pflanze. Es ...

  • 2 Knoblauchzehen, grob gehackt
  • 1 ELq-min

    Ein aromatisches Gewürz aus den östlichen Mittelmeerländern und Oberägypten. Diese warme, ...

  • 2 ELsin-ah-mun

    Ein duftendes Gewürz, das aus der inneren Rinde eines tropischen Baumes kommt. Wenn es getrocknet wird, wird es zu ...

  • ½ TL heißem Chilipulver
  • 1 EL-ol-iv yl

    Wahrscheinlich das am meisten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 6 große, grob gehacktToe-Mart-oh

    Ein Mitglied der Familie der Nachtschatten (zusammen mit Auberginen, Paprika und Chilischoten), Tomaten sind in ...

  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 ELhuh-nee

    Honig ist von Bienen aus dem Nektar hergestellt, den sie von Blumen sammeln. Zähflüssig und wohlriechend, es ist ...

  • 550ml Lamm oder Rinderbrühe
  • 200g getrocknete Aprikose, gehackt
  • großer Bund Koriander, nur Blätter, grob gehackt
  • 2 rote Zwiebeln, grob gehackt

Für die Maische

  • 1¼kg, geschält und in Stücke geschnittensüß po -tate-toe

    Süßkartoffeln haben eine cremige Textur und einen süß-würzigen Geschmack, der sie ideal für pikante ...

  • 50gButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien zu Sahne hinzugefügt und ...

  • 1¼kg, geschält und in große Stücke geschnittenpo-tate-oh

    Das weltweit beliebteste Wurzelgemüse, die Kartoffel gibt es in unzähligen Varianten. Ein Mitglied von ...

  • gerösteten Kreuzkümmel, zu servieren

Methode

  1. Das Lamm in einer großen, tiefen Pfanne portionsweise anbraten (Öl muss nicht hinzugefügt werden). Sobald jede Charge gebräunt ist, übertragen Sie sie auf ein Sieb und gießen Sie das überschüssige Fett aus der Pfanne ab, bevor Sie die nächste Charge kochen. Das gehackte Hackfleisch beiseite stellen und die Pfanne mit Küchenpapier auswaschen. Die Zwiebeln, den Ingwer, den Knoblauch und die Gewürze zusammen in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis sie fein gehackt und ein wenig breiig sind (Sie können einen Tropfen Wasser hinzufügen, wenn Sie müssen), dann in die gleiche Pfanne mit dem Öl geben. Bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich ist und die Gewürze duften.

  2. Das Fleisch zusammen mit den gehackten Tomaten und dem Püree, dem Honig und der Brühe in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen, abdecken und 1 Stunde köcheln lassen, nach 30 Minuten die Aprikosen hinzufügen. Das Lamm und die Aprikosen sollten zart sein, und die Soße verdickte; wenn es noch ein wenig feucht ist, köcheln, ungedeckt, für weitere 10 Minuten. Vom Herd nehmen, die Korianderblätter unterrühren und gut würzen.

  3. Während das Lamm kocht, bereiten Sie den Kartoffelbelag vor. Die Kartoffeln in Salzwasser für 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Nach dem Garen gut abtropfen lassen und mit der Butter, der Würze und genügend Milch verrühren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.

  4. Den Ofen auf 200 ° C / 180 ° C / Gas erhitzen. 6. Das Lammfleisch in eine große Auflaufform geben und den Brei grob umrühren. (Es hilft, wenn Sie an den Kanten beginnen und sich zur Mitte hin arbeiten.) Wenn Sie vorausgehen, kühlen Sie die Torte an dieser Stelle ab, und lassen Sie sie dann offen. Nach dem Einfrieren mit Frischhaltefolie abdecken und innerhalb von 1 Monat aufbrauchen, vor dem erneuten Erhitzen gründlich auftauen.

  5. Backen für 40 Minuten von warm, oder für 1 Stunde von kalt, bis der Belag beginnt zu bräunen und die Füllung ist heiß. Wenn Sie möchten, streuen Sie mit etwas gerösteten Kreuzkümmelsamen, um zu dienen.

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