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4 Portionen

Shepherd's Pie mit Erbsen und Senf Mash - das ist ein großartiges Rezept, um diesen Januar Blues zu verbannen. Tuck in ein Gericht, das warm, sättigend und köstlich ist.

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Zutaten

  • 500 g mageres Lammhackfleisch
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Karotten, geschält und gehackt
  • 2 Stangen Sellerie, gehackt
  • 2 EL Mehl
  • 500 ml Lammfleisch
  • 2 EL Tomatenmark
  • Schuss Worcestersauce
  • 150 g tiefgefrorene Erbsen
  • 800 g GreenVale Farm Frische Kartoffeln, geschält und in mittelgroße Stücke geschnitten
  • Butterknolle
  • 2 EL Milch
  • 1 EL Vollkornsenf

Zubereitung

    1. Die Kartoffeln in kochendem Salzwasser 10-15 Minuten kochen oder bis sie weich sind. Abgießen, in die Pfanne geben und zerdrücken, bis alles glatt ist. Butter, Milch und Senf dazugeben und nochmals kräftig pürieren. Beiseite legen.
    2. Während die Kartoffeln kochen, erhitzen Sie eine Antihaft-Bratpfanne, fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es bei mittlerer Hitze auf, zerkleinern Sie es mit einem Löffel, bis es fast ganz braun ist - es ist kein Öl mehr nötig. Fügen Sie die Zwiebel, die Karotte und den Sellerie hinzu und braten Sie für weitere 3 Minuten, bis sie weich sind.
    3. Mehl einrühren und eine Minute kochen lassen. Dann die Brühe, Püree und Worcestershiresauce zusammen mit dem Gewürz hinzufügen. Zum Kochen bringen, umrühren, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten lang köcheln lassen, bis die Soße verdickt und reduziert ist.
    4. Rühren Sie die Erbsen in das Hackfleisch, dann löffeln Sie das Hackfleisch in eine 1,2 Liter Auflaufform. Die Kartoffeln gleichmäßig über die Oberfläche verteilen und mit einer Gabel aufrollen, um ein welliges Muster zu erhalten. Backen Sie für 25 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun ist. Mit grünem Gemüse servieren.

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