Prep: 1 Stunde, 30 Minuten Koch: 1 Stunde einfach serviert 12 - 16

Ein Festkuchen mit einem Hauch von Wald-Stil, dieser Schokoladenkuchen ist verziert mit essbaren Spikes, Buttercreme und Schokolade Details

  • Freeze Schwämme nur

Ernährung: Pro Portion (16)

  • kcal: 478
  • Fett: 27,7 g
  • gesättigt : 16,9 g
  • Kohlenhydrate: 53,5 g
  • Zucker: 45,1 g
  • Ballaststoffe: 1,6 g
  • Protein: 4,5 g
  • Salz: 0,3 g

Zutaten

  • 150 g ungesalzene Butter, plus extra zum Schmieren
  • 150 g Zartbitterschokolade, in Stücke gebrochen
  • 150 g glatt Mehl
  • ½ TeelöffelBay-King Pow-Dah

    Backpulver ist ein Backtriebmittel, das häufig in der Kuchenherstellung verwendet wird. Es ist aus einem Alkali ...

  • ½ Teelöffel

    Bikarbonat von Soda, oder Backpulver, ist ein Alkali, das verwendet wird, um Sodabrot und voll ...

  • 200 g leichten Muscovado Zucker
  • 2 große Eier
  • 150 g saure Sahne
  • 1 TL Vanille Extrakt

Für die Glasur und Dekoration

  • 2 EL Kakaopulver
  • 2 EL heißes Wasser
  • 150 g ungesalzene Butter, erweicht
  • 300 g Puderzucker, gesiebt
  • 2 x 134 g Kisten Schokolade Flake Bars
  • 2 Schokoladenchips
  • 2 Gold oder Silberkugeln
  • 1 RundeChoc-let

    Schokolade wie wir sie kennen ...

Methode

  1. Heizen Sie den Ofen auf 160C / 140C Ventilator / Gas 3. Fett und Grundlinie ein 1 Liter hitzebeständiges Glas Puddingbecken und eine 450g Laib-Dose mit Backpapier.

  2. Butter und Schokolade in einen Topf geben und bei niedriger Hitze unter Rühren schmelzen. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, entfernen Sie sie von der Hitze.

  3. Mehl, Backpulver, Natron und Muscovado-Zucker in einer großen Schüssel vermischen. In einer anderen Schüssel Eier, saure Sahne und Vanilleextrakt zusammenschlagen. Die Eier- und Schokoladenmischungen in das Mehl geben und gründlich vermischen.

  4. Wiege 250 g in die Laibdose und löffle den Rest der Mischung in das Puddingbecken.

  5. Kochen Sie beide Kuchen nebeneinander im Ofen. Der Laibkuchen wird in etwa 30 Minuten und der Kuchen in etwa 1 Stunde kochen. Den Laibkuchen aus dem Ofen nehmen und die Ofentür schnell schließen, um die Hitze nicht zuzulassen. Testen Sie mit einem Spieß in die Mitte eingefügt, sollte es sauber herauskommen. Wenn Sie nicht für weitere fünf Minuten in den Ofen zurückkehren. Nach etwa einer weiteren halben Stunde mit dem Kuchen wiederholen. Sobald jeder Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn ausschütten.

  6. Um die Glasur zu machen, vermischen Sie den Kakao und das Wasser zu einer glatten Paste. Die Butter schaumig schlagen und im Puderzucker langsam schlagen. Fügen Sie die Kakaomasse hinzu und schlagen Sie glatt.

  7. Um den Kuchen zusammenzubauen, schneiden Sie die Oberseite des Kuchens so ab, dass er flach ist. Drehen Sie die Schnittfläche nach unten auf ein Brett und schneiden Sie sie vertikal in zwei Hälften. Verteilen Sie ein wenig Butterglasur auf jeder der flachen Basen und legen Sie diese beiden buttercreamed Oberflächen zusammen, um eine Rugbyballform für den Igelkörper zu bilden. Auf ein 30 cm großes Kuchenbrett oder Holzbrett legen. Den Laibkuchen vertikal halbieren. Nehmen Sie eine Hälfte und schneiden Sie das kurze Ende zu einer v-Form, um den spitzen Kopf zu machen. Verwenden Sie eine kleine Zuckerglasur, um den Körper zu befestigen. Schneiden Sie Stücke vom restlichen Laibkuchen, um irgendwelche Lücken zu füllen. Bedecken Sie den ganzen Kuchen in Butterglasur.

  8. Schneiden Sie die Lamellen in Stücke von 2,5 cm bis 5 cm. Die Spikes müssen nicht regelmäßig oder gar in Form sein. Von vorne beginnend die Stacheln leicht schräg in den Körper des Igels drücken. Beginnen Sie mit den kleinen Stücken und verwenden Sie größere, während Sie nach hinten gehen. Drücken Sie eine runde Schokolade in die Spitze des Kopfes, um die Nase zu repräsentieren, und verwenden Sie Schokoladenchips für die Augen. Mit etwas Butterzucker bestreichen Sie die Augen mit Splitter oder Goldkugeln.

  9. Der Kuchen wird am besten vor dem Schneiden und Vereisen zubereitet und hält sich 3-4 Tage gut.

Senden Sie Ihren Kommentar