Zubereitung: 15 Min Kochzeit: 1 Std., 20 Min. Plus Einweichen Einfach 2 Portionen Auf das Sofa legen und knusprige Bisse mit geriebenen roten Zwiebeln, Chipotle-Tomaten, Koriander und Chilli einfrieren

  • Einfrieren ohne Belag
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 471
  • Fett: 19g
  • gesättigt: 9g
  • Kohlenhydrate: 51g
  • Zucker: 7g
  • Ballaststoffe: 10g
  • Protein: 16g
  • Salz: 1.3g

Zutaten

  • 4 mittelpo -tate-oh

    Das weltweit beliebteste Wurzelgemüse, die Kartoffel gibt es in unzähligen Varianten. Ein Mitglied von ...

  • ½ rote Zwiebel, gehackt
  • Saft 1ly-m

    Die gleiche Form, aber kleiner als ...

  • 1 Esslöffel-ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, wird Olivenöl aus gepresst frische Oliven. Es ist ...

    227g Dose gehackte Tomaten

  • 1 EL Chipotle Paste
  • 75 g reife Cheddar, gerieben
  • 1 rote oder grüne Chili, dünn geschnitten
  • kleine Handvoll Koriander Blätter
  • Methode

Ofen auf 200C / 180C Fan / Gas 6. Pierce die Kartoffeln alle über und auf ein Backblech legen. 1 Stunde backen bis sie weich sind. Entferne es aus dem Ofen und lasse es stehen, bis es kühl genug ist, um es zu handhaben. Kann bis zu 1 Tag vorher gemacht werden. Die Zwiebel mit dem Limettensaft und einer guten Prise Salz vermischen. 30 Minuten oder bis zu 1 Tag ziehen lassen.

  1. Schneiden Sie die Kartoffeln in zwei Hälften und schöpfen Sie die meisten flauschigen Mittelstücke aus, wobei Sie eine dünne Schicht Kartoffel auf den Schalen belassen (Sie können die ausgeschöpfte Kartoffel einfrieren, um Maische, Suppe oder Fischfrikadellen zuzubereiten). Schneiden Sie jede Kartoffel wieder zur Hälfte auseinander und werfen Sie das Öl und viel Würze hinein. Kehren Sie für 15 Minuten in den Ofen zurück, um zu kratzen.

  2. Sieben Sie die Tomaten ab, um überschüssigen Saft abtropfen zu lassen (speichern Sie dies für ein anderes Rezept, wenn Sie möchten). Die abgetropften Tomaten in eine Schüssel geben und die Chipotle-Paste untermischen.

  3. Entfernen Sie die Kartoffelschalen aus dem Ofen, die Tomatenmischung übergössen, dann über den Käse und Chili streuen. Zurück in den Ofen für 5 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist. Mit dem Koriander und den abgetropften Zwiebeln bestreuen.

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