Zubereitung: 10 Min Koch: 15 Min. Einfach 4 Portionen Servieren Sie dieses vegetarische Gericht mit indischen Käse, Paneer, als Teil einer Curry-Nacht oder mit Reis als Wochenmitte-Abendessen

  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 195
  • Fett: 14 g
  • gesättigt: 6 g
  • Kohlenhydrate: 5 g
  • Zucker: 3 g
  • Faser: 3 g
  • Protein: 11 g
  • Salz: 1,3 g

Zutaten

  • 200 g sprießenbrok-o-lee

    Wie Kohl und Blumenkohl, Brokkoli ist ein Brassica und ist manchmal durch seinen italienischen Namen bekannt ...

  • 1 EL pflanzliches Öl
  • PriseAss-a-feh-te-dah / Ass-a-feh-tee-dah

    Dies ist ein Kaugummi aus einer Vielzahl von riesigen Fenchel , die natürlich einen schrecklichen und beleidigenden Geruch hat, ...

  • 1 TL Kümmel
  • 1 EL Sesam
  • 1 große grüne Chili, fein gehackt
  • ½ TL braune Senfkörner
  • 6 Curryblätter
  • 1 mittelgroß, in Scheiben geschnittenun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

  • 140g Paneer Käse, in Streifen geschnitten
  • 1 EL geriebenjin-jer

    Hauptsächlich in Jamaika, Afrika, Indien, China und Australien angebaut, Ingwer ist die Wurzel der Pflanze. Es ...

  • 2 Knoblauchzehen, zerkleinert
  • 1 TL Zitronensaft
  • ½ TL gemahlene Muskatblüte

Methode

  1. Trim Brokkoli und kochen oder Dampf für 5-6 Minuten bis zart, aber fest bissig. Abgießen und unter kaltem Wasser kühlen. Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen und Asafoetida, Kümmel, Sesam, Chili, Senfkörner und Curryblätter hinzufügen. Kochen Sie für 1 Minute, bis duftend, dann fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen weitere 2 Minuten.

  2. Werfen Sie das Paneer, Ingwer und Knoblauch, und würzen Sie. Bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten kochen lassen, bis das Paneel golden wird. Fügen Sie den Brokkoli hinzu und mischen Sie durch den Paneer und die Gewürze, dann fügen Sie Zitronensaft, Keule und Torte des Pfeffers hinzu.

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