Zubereitung: 10 Min Koch: 45 Min. Einfach 8 Portionen Dieses vegetarisch gebackene spanische Omelett mit Kartoffelscheiben und süßer Zwiebel in dicken Keilen servieren

  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 215
  • Fett: 11g
  • gesättigt: 2g
  • Kohlenhydrate: 20g
  • Zucker: 4g
  • Faser: 3g
  • Protein: 8g
  • Salz: 0,2g

Zutaten

  • 2 groß, halbiert und dünn geschnittenun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepte. Heimisch in Asien ...

  • 5 EL-ol-iv oylÖl ist wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen und wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    800g wachsig, geschält und dünn geschnitten

  • po-tate-ohDas beliebteste Wurzelgemüse der Welt, die Kartoffel gibt es in unzähligen Varianten. Ein Mitglied von ...

    6 große Eier

  • Methode

Heizen Sie Ofen auf 200C / 180C Fan / Gas 6. Verwenden Sie eine große Pfanne, weiche die Zwiebeln mit 1 EL Olivenöl und etwas Würze. Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen oder bis sie golden und karamellisiert sind.

  1. Legen Sie die Kartoffelscheiben, 3 EL Olivenöl und Gewürze auf ein großes Backblech oder 2 kleine und werfen sie herum. Backen Sie für 15 Minuten, bis Kartoffeln weich sind, aber nicht braun.

  2. Mischen Sie die Eier in einer großen Schüssel mit mehr Würze. Wenn die Kartoffeln und Zwiebeln fertig sind, schütte sie hinein und vermische sie gut. Fügen Sie das restliche 1 EL Öl zu einer 20cm Bratpfanne hinzu, erwärmen Sie es und gießen Sie die Eimischung ein. Lassen Sie es langsam bei schwacher Hitze 20-25 Minuten garen.

  3. Wenn fast alles Flüssigei weg ist, musst du es umdrehen. Legen Sie eine Platte auf die Pfanne und drehen Sie die Tortilla um und halten Sie dabei die Platte fest. Schieben Sie die Tortilla zurück in die Pfanne und kochen für weitere 3-4 Minuten. Alternativ, wenn Sie nicht zu sicher mit dem Umdrehen sind und Ihre Pfanne ofenfest ist, legen Sie die Pfanne für ein paar Minuten unter den Grill, bis die Oberseite fertig ist. Serve Schnitt in Keile, warm oder bei Raumtemperatur.

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