Zubereitung: 15 Min Koch: 40 Min. Einfach serviert 6

Servieren Sie diesen sommerlichen Nudelauflauf mit gerösteten Strauchtomaten und Rucola

  • Fruchtsaft
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 760
  • Fett: 44g
  • gesättigt: 24 g
  • Kohlenhydrate: 77 g
  • Zucker: 8 g
  • Faser: 5 g
  • Protein: 18 g
  • Salz: 0.35 g

Zutaten

  • 500 g Packung Penne
  • ​​5, geriebencorr-zjet

    Die Zucchini ist eine Vielzahl von Cucurtbit, was es bedeutet aus der gleichen Familie wie Gurke, ...

  • 2 EL, plus ein wenig extraol-iv oyl

    Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 2 Knoblauchzehen, zerkleinert
  • 1, fein gehacktun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Einheimisch nach Asien ...

  • 500g Pot Crème Fraîche
  • 25g (oder vegetarische Alternative), fein geriebenParm-ee-zan

    Parmesan ist ein strohgelber Hartkäse mit einer natürlichen gelben Rinde und einem reichen, fruchtigen Geschmack. Es ...

  • kleinen Haufen, reservieren Sie ein paar Blätter zum Garnierenba-zil

    Am engsten mit mediterraner Küche verbunden aber auch sehr weit verbreitet in ...

  • 85g Stück Ciabatta
  • Handvoll gerösteten Pinienkernen, plus ein paar extra zum Besprengen

Methode

  1. Die Pasta leicht unterkochen und abtropfen lassen, dabei eine Schöpfkelle Kochwasser aufbewahren. Spülen Sie die Nudeln mit kaltem Wasser, um abzukühlen. Wieder abtropfen lassen, ein wenig Öl hineingeben, um zu verhindern, dass es zusammenklebt und beiseite stellen, während der Rest des Backvorgangs fertig ist.

  2. Die Zucchini etwa 10 Minuten in Öl anbraten, um den Großteil der Flüssigkeit zu entfernen; Sie sollten viel reduzieren. Fügen Sie den Knoblauch und die Zwiebel der Pfanne hinzu, kochen Sie für 2 Minuten mehr, dann würzen Sie wirklich gut und fügen Sie zu den Teigwaren hinzu. Den Crème Fraîche und den halben Parmesan mit etwas Gewürz einrühren und in eine Auflaufform geben. Den Rest der Crème fraîche über den Rand streichen.

  3. Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C / 160 ° C Lüfter / Gas 4. Whizz fast das ganze Basilikum, Käse, Brot und Pinienkernen zusammen, um Pesto Krümel zu machen, dann streuen Sie über die Oberseite. Fertig mit ein paar mehr Pinienkernen. Backen Sie für 20 Minuten, bis der Belag knusprig ist und an den Rändern sprudelt. Servieren mit ein paar mehr Basilikumblättern, die verstreut sind.

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