Vorbereitung: 30 Minuten Cook: 6 Stunden, 10 Minuten plus Nacht Kühlung Mehr Aufwand Für 6 - 8

Servieren Sie diesen langsam gekochten Schweinebauch mit einer erfrischenden Wassermelone Salsa, BBQ-Sauce und Fladenbrot. Es ist ein Street-Food-Stil Braten lohnt sich die Zeit für

Ernährung: Pro Portion (8)

  • kcal: 448
  • Fett: 28 g
  • gesättigt: 10 g
  • Kohlenhydrate: 11 g
  • Zucker: 11 g
  • Faser: 1 g
  • Protein: 33 g
  • Salz: 0,3 g

Zutaten

Für den Schweinebauch

  • 1,6 kg ohne Knochen Schweinebauch
  • 6 schwarze Pfefferkörner
  • ½ kleiner Bund

    Dieses beliebte Kraut wächst in Europa, vor allem im Mittelmeer, und ist Mitglied der Minze ...

  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 TeelöffelFeh-Nell-Samen

    Ein getrockneter Samen, der vom Fenchelkraut kommt, Fenchelsamen sehen aus wie Kreuzkümmel, nur grüner, ...

  • 500ml Flasche trockener Apfelwein

Für die Wassermelonensalsa

  • ½ (ca. 800g), Fleisch fein gehacktworte-er-mel-on water 1 Wassermelonen, die ursprünglich aus Afrika stammen, unterscheiden sich von Moschusmelonen ...

    1 rote Zwiebel, fein gehackt

  • 1 rote Chili, entkernt und fein gehackt
  • 1 Granny-Smith-Apfel, fein gehackt
  • 2 , Schale und Saft
  • ly-mDie gleiche Form, aber kleiner als ...

    ¼ kleiner Bund Koriander, grob gehackt

  • Servieren

BBQ Sauce

  • 6-8 Fladenbrot
  • Methode

Ofen auf 140C / 120C Fan / Gas 2. Saison den Schweinebauch überall mit Salz, dann legen Sie es, die Pfefferkörner, Thymian, Lorbeer und Fenchelsamen in a tiefe Bräter. Übergießen Sie den Apfelwein und füllen Sie ihn mit Wasser auf, bis das Schweinefleisch eingetaucht ist. Mit Folie abdecken und 6 Stunden kochen lassen.

  1. Aus dem Ofen nehmen und das Schweinefleisch abkühlen lassen, bis Sie es leicht berühren können, ca. 10 Minuten, heben Sie dann aus der Flüssigkeit und verwenden Sie Frischhaltefolie, um das Schweinefleisch so fest wie möglich zu rollen, dann über Nacht im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen .

  2. Alle Zutaten für die Wassermelonensalsa zusammen mischen und würzen. Beiseite legen.

  3. Den Schweinebauch in acht 1-2 cm große Scheiben schneiden und mit der flachen Seite nach unten legen. In einer leicht geölten Bratpfanne 1 bis 2 Minuten goldbraun kochen, dann umdrehen und wiederholen, so dass beide Seiten schön knusprig sind, sogar in der Farbe und das Schweinefleisch ist überall heiß.

  4. Zum Servieren 1 EL Grillsoße auf jedes Fladenbrot geben, mit dem knusprigen Schweinebauch belegen und mit einem Löffel Salsa abschmecken.

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