Vorbereitung: 1 Stunde, 30 Minuten Koch: 50 Minuten Plus 2 Stunden Einweichen der Bohnen. Easy Serves 6 Servieren Sie dieses neue vegetarische Gericht mit knusprigem Brot und einem grünen Salat

  • Freezable
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 486
  • Fett: 22 g
  • gesättigt: 3 g
  • Kohlenhydrate: 57 g
  • Zucker: 1 g
  • Faser: 16 g
  • Eiweiß: 18g
  • Salz: 0,86g

Zutaten

  • 350g getrocknete Haricot Bohnen
  • ein Bund Thymian, Lorbeerblatt und Stielepar-slee

    Eine der allgegenwärtigsten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...

  • 3 mittel, 1 geviertelt, 2 gehacktun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

  • 450g, 2 geviertelt, Rest in Stückenka-rot

    Die Karotte, mit ihrer markanten hellen orange Farbe, ist eine der vielseitigsten Wurzel ...

  • 11 EL extra-natives Olivenöl
  • 2 Stöcke, gehacktsell-er-ee

    Eine Sammlung von langen, dicken, saftigen Stängel um ein zentrales, zartes Herz, Sellerie reicht in ...

  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 1 TL leichte Muscovado Zucker
  • 4 TL gehackte frischeta -ra-gon

    Ein beliebtes und vielseitiges Kraut, Estragon hat einen intensiven Geschmack, der eine einzigartige Mischung aus süßen ...

  • 1 mittlere Butternut Squash, geschält, entkernt und in Stücke geschnitten
  • 1 Medium, geschält und in Stücke geschnittensell-air- e-ak

    Der unbesungene Held der Gemüsewelt, Knubbel, seltsam geformte Knollensellerie hat eine subtile, Sellerie-artige ...

  • 1 EL Dijon-Senf
  • 4 EL frisch gehacktepar-slee

    Eines der omnipräsenten Kräuter in der britischen Küche Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...

  • 85g frische weiße Semmelbrösel

Methode

  1. Die Bohnen in einem Topf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen, 5 Minuten köcheln lassen, heiß ziehen und fest verschließen. 2 Stunden gehen lassen.

  2. Die Bohnen abgießen, in die Pfanne geben, mit frischem kaltem Wasser bedecken und das Kräuterbündel und die Gemüseviertel hinzufügen. Zum Kochen bringen und 1 Stunde köcheln lassen, bis sie weich sind.

  3. Ofen auf 200C / Gas 6 / Umluftofen 180C vorheizen. 3 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln und den Sellerie braten, bis sie weich sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 3-4 Minuten. Tomaten, Zucker und den halben Estragon unterrühren. Jahreszeit.

  4. Bohnen abtropfen lassen, dabei 1,2 Liter / 2 Liter Flüssigkeit aufbewahren. Gemüse und Kräuter entsorgen. 600 ml / 1 Glas der Flüssigkeit in die Tomatenmischung einrühren und 30 Minuten köcheln lassen. Die Kürbis-, Karotten- und Knollenselleriestücke in 5 Esslöffel Öl geben. Würzen und in einem Tablett 30 Minuten lang rösten.

  5. Entfernen Sie Gemüse und reduzieren Sie die Hitze auf 180C / Gas 4 / Backofen 160C. Bohnen, Gemüse, Senf und die Hälfte der Petersilie in den Topf rühren. Bei Bedarf Flüssigkeit zufügen, um die Mischung schön feucht zu machen. Überprüfen Sie die Würze. In eine breite Auflaufform wenden. (Sie können diese Stufe am Vortag vorbereiten. Kühlen, bedecken und kühlen. Am nächsten Tag, wenn die Bohnen zu viel Flüssigkeit aufgesaugt haben, befeuchten Sie sie mit Bohnenflüssigkeit oder Brühe.)

  6. Mischen Sie die Semmelbrösel mit der restlichen Petersilie und Estragon. Überstreuen und mit restlichem Öl beträufeln. 50 Minuten backen. (Fügen Sie zusätzliche 10 Minuten hinzu, wenn Sie vorausgehen.) Servieren Sie von der Schüssel.

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