Zubereitung: 10 Min Koch: 30 Min. Einfach 2 Portionen Servieren Sie dieses anpassungsfähige Gericht im mexikanischen Stil zum Brunch, Frühstück oder Abendessen mit scharfer Tomatensoße

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 300
  • Fett: 16 g
  • gesättigt : 4g
  • Kohlenhydrate: 11g
  • Zucker: 8g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Eiweiß: 29g
  • Salz: 2,9g

Zutaten

  • 1 Esslöffel-ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frisch gepresst Oliven. Es ist ...

    1 klein, fein gehackt

  • un-yunZwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

    1 Knoblauchzehe, zerkleinert

  • 1 kleine grüne Chili, entkernt und fein gehackt
  • 400 g Dose gehackte Tomaten
  • 100 g fertig geröstet aus einem Glas, abgetropft und in Scheiben geschnitten
  • Pep-izAuch bekannt als Paprika, Paprika, Paprika oder durch ihre Farben, zum Beispiel rot und ...

    180g Packung Schinken, zerrissenen oder geschreddert Schinken hock

  • 50g Baby Spinat
  • 2 mittelgroße Eier
  • Prise Cayennepfeffer
  • knuspriges Brot, zu dienen
  • Methode

Ofen auf 180C / 160C Ventilator / Gas 4. Erhitzen Sie das Öl in einer kleinen ofenfesten Bratpfanne. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie für 6 Minuten bis weich gemacht. Knoblauch und Chili einrühren und einige Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Tomaten und 100ml Wasser hinzu. Gut abschmecken und durch Paprika und Schinken rühren. Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen, bis die Soße verdickt ist. Fügen Sie den Spinat hinzu und rühren Sie durch, um zu welken.

  1. Machen Sie 2 Vertiefungen in der Soße und knacken Sie Ihre Eier hinein. Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu, übertragen Sie es in den Ofen und backen Sie für 10 Minuten, bis das Weiß der Eier gesetzt hat. Sofort mit knusprigem Brot servieren.

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