Vorbereitung: 1 Stunde Cook: 1 Stunde plus Mindestens 1 Std. kühl Einfach servierfertig 16 - 18 Servieren Sie diese rauchigen, käsigen Meeresfrüchte-Bisse mit einer kräftigen grünen Dip-Sauce als Party-Knabber- oder Vorspeise-Vorspeise

  • ungekochte Fischfrikate

Ernährung: per Fischkuchen (18)

  • kcal: 245
  • Fett: 11g
  • gesättigt: 3g
  • Kohlenhydrate: 20g
  • Zucker: 1g
  • Faser: 2g
  • Protein: 15g
  • Salz: 1g

Zutaten

  • 425g mehlig, in große Stücke geschnittenpo-tate-oh

    Das beliebteste Wurzelgemüse der Welt, die Kartoffel kommt herein unzählige Sorten. Ein Mitglied von ...

  • 1 Lorbeerblatt
  • 6 Pfefferkörner
  • kleine Bündel flache Petersilie, Blätter und Stiele getrennt
  • 225 g geräucherte Schellfischfilets, Haut auf (wir verwendeten gefärbten Schellfisch, um dem Brei eine schöne goldene Farbe zu geben)
  • 200 g nicht geräucherte Filets, Haut aufhaad-dok

    Ein weißfleischiger Salzwasserfisch, der in Geschmack und Textur oft mit Kabeljau verglichen wird. Gefunden auf der ...

  • 75g reifen britischen, geriebenChed-ah

    Einmal Cheddar war "Cheddar", eine große, hart gepresste Fass Käse von einem bestimmten ...

  • 4, ½ sehr fein geschnitten, ½ grob gehacktsp- Ring un-yun

    Frühlingszwiebeln, die auch als Schalotten oder Frühlingszwiebeln bekannt sind, sind tatsächlich sehr junge Zwiebeln, die geerntet werden ...

  • 50 g Mehl
  • 2 mittel, geschlagenEi

    Das ultimative Fertiggericht, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, vollgepackt mit Eiweiß und ein ...

  • 100g frische Semmelbrösel
  • , zum Braten

    Zum Backen können verschiedene Öle verwendet werden. Sonnenblume ist diejenige, die wir am meisten bei gutem Essen als ... verwenden

  • 50g (gewogen, nachdem die dicksten Stiele verworfen wurden)Würze-Kresse

    Mit tiefgrünen Blättern und knackigen, blasseren Stielen ist Brunnenkresse mit Senf verwandt und gehört zu ...

  • 4 EL

    Wenn Sie eine leichte Alternative zu anderen Speiseölen wünschen, ist Raps eine gute Wahl und hat ...

  • 2, 1 entsaftet, 1 in kleine Keile geschnitten, um zu dienen (optional)Le-Mon

    Oval in Form, mit eine ausgeprägte Ausbuchtung an einem Ende, Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...

Methode

  1. Legen Sie die Kartoffeln, Lorbeer, Pfefferkörner und Petersilie Stiele in einer großen Pfanne mit kaltem Wasser. Mit einem Deckel abdecken, zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen bis sie weich sind. Mit einem Schaumlöffel die Kartoffeln in ein Sieb geben und dampfgaren lassen. Schalten Sie die Hitze ab, fügen Sie den Fisch hinzu und pochieren Sie sanft für 5 Minuten, bis es leicht abblättert. Die Kartoffeln in eine große Schüssel geben und den Fisch einige Minuten lang in das Sieb legen.

  2. Fügen Sie den Käse, etwas Pfeffer und ein wenig Salz zu den Kartoffeln hinzu und pürieren Sie gut. Etwa die Hälfte des Fisches zerteilen, Haut und Knochen wegwerfen und ebenfalls eindrücken. Den restlichen Fisch in große Stücke schneiden, über die geschnittenen Frühlingszwiebeln verteilen und vorsichtig vermischen. Roll die Mischung in Golfball-große Kuchen.

  3. Das Mehl auf einen Teller kippen und würzen. Das Ei und die Semmelbrösel in je 2 flache Schalen geben. Rollen Sie jeden Fischkuchen zuerst im Mehl, dann das Ei, dann die Semmelbrösel. Setzen Sie sich auf einige mit Pergament ausgekleidete Tabletts, die in Ihren Kühlschrank passen. Chille für mindestens 1 Stunde oder bis zu 24 Stunden.

  4. Eine tiefe Bratpfanne mit 1-2 cm Sonnenblumenöl füllen, bis zum Schimmern erhitzen, dann einige Fischkuchen auf einmal anbräunen und regelmäßig wenden. Wenn das Öl zu cremig wird, wechseln Sie zur Hälfte. Sie können sie sofort servieren, oder bis zu 24 Stunden abkühlen und im Kühlschrank abkühlen, dann einfach 30 Minuten lang in einem Ofen bei 180 ° C / 160 ° C Ventilator / Gas 4 vor der Party wärmen.

  5. Machen Sie die Dip-Sauce bis zu 1 Stunde vor dem Servieren - legen Sie die grob gehackte Frühlingszwiebeln, die Petersilie, Brunnenkresse, Rapsöl, 2 EL Zitronensaft und 5 EL Wasser in einer Küchenmaschine oder Mixer. Whizz bis zur Konsistenz der einzelnen Creme.

  6. Staple die warmen Fischkuchen auf eine Platte mit einer Schüssel Brunnenkresse-Sauce auf der Seite und einige Zitronen-Keile zum Quetschen, wenn Sie möchten.

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