Vorbereitung: 45 Minuten Koch: 1 Stunde Mehr Bemühung Macht 21 Meringues (7 jeder von 3 verschiedenen Aromen) Serviert diese mehrfarbigen Baisers mit aromatisierten Cremes für ein erstaunliches Nachtisch. Unsere Aromen umfassen Lavendel, Pistazie und Blaubeere

  • Freezable
  • Glutenfrei

Ernährung: per meringue

  • kcal: 60
  • Fett: 1g
  • gesättigt: 0g
  • Kohlenhydrate: 12g
  • Zucker: 12g
  • Faser: 1g
  • Protein: 1g
  • Salz : 0g

Zutaten

  • 4 große Eier weiß
  • 225g weißer Puderzucker

Dazu drei der folgenden Geschmacksrichtungen: Zitronen-Baiser

  • sehr fein geriebene Schale 1le-mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, Zitronen sind eins von den vielseitigsten Früchten ...

  • gelbe Lebensmittelfarbe Paste

Orange Baisers

  • sehr fein gerieben Schale 1oder -ange

    Eine der bekanntesten Zitrusfrüchte, Orangen sind nicht unbedingt Orange - einige Sorten sind ...

  • Orange Lebensmittelfarbe Paste

Pistazienbaiser

  • 2 EL fein gehackte geschälte Pistazien
  • grüne Lebensmittelfarbpaste

Blaubeer-Baisers

  • 2 EL gefriergetrocknet, mit Stößel und Mörser zu einem Staub zerstoßenbloo-bear-ee

    Heidelbeeren gehören zu den wenigen einheimischen Nahrungsmitteln Nordamerika und gutgeschrieben mit Sein ...

  • blaue Lebensmittelfarbe Paste

Lavendel Baiser

  • ½ EL getrockneter Lavendel, zu einem Staub mit einem Stößel und Mörser zerstoßen
  • lila Lebensmittel Farbpaste

Himbeer Baiser

  • 2 EL gefriergetrocknete Himbeeren, zu Staub mit einem Stößel und zerstoßen Mörtel
  • rosa Lebensmittelfarbe Paste

Sie benötigen auch

  • Einweg-Spritzbeutel
  • kleinen Pinsel
  • extragroßen runden Rohrleitung Düse

Methode

  1. Ofen auf 140C / 120C Lüfter / Gas 1 und Linie 2 große Backbleche mit Backpapier zu erhitzen. Richten Sie zuerst Ihre Spritzbeutel ein. Sie benötigen 3 Einweg-Spritzbeutel für die 3 Geschmacksrichtungen. Mit einem nassen Pinsel Linien der unverdünnten Lebensmittelfarbe entlang der Innenseite der Spritzbeutel malen. Sei ziemlich großzügig, weil du kräftige Farben willst. Waschen Sie die Bürste gut zwischen den einzelnen Farben, damit sie sich nicht vermischen. Schneiden Sie das Ende von 1 Beutel ab und lassen Sie eine extra große, runde Rohrdüse fallen, dann legen Sie die Beutel auf die Seite.

  2. Geben Sie das Eiweiß in eine große Rührschüssel oder einen Tischmischer - stellen Sie vor dem Start sicher, dass es fettfrei ist. Die Eier mit einem elektrischen Schneebesen oder im Mixer verquirlen, bis sie weiche Spitzen haben. Beginnen Sie mit dem Zugeben von 1 EL Zucker auf einmal und wischen Sie kontinuierlich, bis Sie ein dickes und glänzendes Baiser haben, das sich in einer steifen Spitze am Ende des Schneebesen hält. Teilen Sie das Baiser in 3 Schalen und schwenken Sie durch die ausgewählten Aromen (entsprechend den Farben der Spritzbeutel). Sie möchten einen marmorierten Effekt erzielen, anstatt ihn gründlich zu vermischen.

  3. Setzen Sie den mit Ihrer Düse ausgerüsteten Spritzbeutel in ein hohes Glas oder eine Kanne und rollen Sie den Spritzbeutel über den Rand des Krugs, um ihn zu fixieren. Füllen Sie den Beutel mit dem richtigen Baiser, der der Farbe in der Tüte entspricht. Heben Sie das Ende an und drehen Sie es um.

  4. Halten Sie den Spritzbeutel ca. 2 cm senkrecht über das Backblech. Üben Sie einen gleichmäßigen Druck auf die Tasche aus und heben Sie die Tasche beim Quetschen langsam an, um eine glatte runde Baiser-Mischung zu erhalten, die ungefähr 6 cm breit ist. Um mit einer schönen Spitze oben zu beenden, drücken Sie etwas auf die Mischung und ziehen Sie dann die Düse schnell weg.

  5. Weiter, bis die gesamte Mischung in der Tasche aufgebraucht ist, genug Platz für die Baisers, um sich ein wenig zu verbreiten. Entfernen Sie die Düse schnell, waschen Sie sie und trocknen Sie sie gut ab. Geben Sie dann den nächsten Spritzbeutel hinein. Weiter mit den verbleibenden Mischungen, bis sie alle aufgebraucht sind und Sie haben 2 Schalen mit 3 Farben von Meringues bedeckt.

  6. 1 Stunde backen und die Hitze für die letzten 30 Minuten auf 120 ° C / 100 ° C Ventilator / Gas ½ herunterdrehen. Aus dem Ofen nehmen und auf Drahtgitter abkühlen lassen, während Sie eine weitere Charge Meringues mit den restlichen 3 Geschmacksrichtungen herstellen, wenn Sie möchten. Kann bis zu einer Woche zubereitet und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden oder mit unseren aromatisierten Cremes servieren (siehe Tipps unten).

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