Zubereitung: 30 Min. Koch: 15 Min. Plus Kühlung Mehr Aufwand macht 12 Servieren Sie einen authentischen brasilianischen Snack, indem Sie diese frittierten Frischkäsepasteten mit Rum-angereichertem Brotteig und einer Palmherzfüllung herstellen

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 235
  • Fett: 13g
  • Sättigung: 4g
  • Kohlenhydrate: 23g
  • Zucker: 1g
  • Faser: 2 g
  • Protein: 4 g
  • Salz: 0,6 g

Zutaten

Für den Teig

  • 350 g Mehl, plus extra zum Rollen
  • 4 EL Gemüseverkürzung oderStumpf-Fehler

    Butter wird bei Zugabe von milchsäurebildenden Bakterien hergestellt zu cremigen und zu einem ...

  • 1Ei

    Das ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Eiweiß und einem ...

  • 1 TL Essig
  • 2 EL Cachaça oder weißen Rum
  • 4-5 EL Wasser
  • Pflanzenöl , zum Braten

Fo r die Füllung

  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 mittelgroß, gehacktun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil unzähliger Rezepte. Native nach Asien ...

  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 reif, entkernt und gewürfeltToe-Mart-oh

    Ein Mitglied der Familie Nachtschatten (zusammen mit Auberginen, Paprika und Chilischoten), Tomaten sind in ...

  • 1 EL gehacktpar-Slee

    Eine der allgegenwärtigsten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...

  • 400 g Zinn Herzen der Palme, dräniert und grob gehackt
  • 3 EL Frischkäse

Methode

  1. Sie können den Teig von Hand oder mit einer Küchenmaschine machen . Lege das Mehl in eine große Schüssel oder Küchenmaschine mit etwas Salz. Fügen Sie das Gemüsekürzung hinzu und mischen Sie gut oder pulsieren Sie, bis es Krümel macht. Stir in das Ei, Essig und den Rum, dann gießen Sie das Wasser allmählich, bis die Mischung als Teig zusammenkommt. Kneten Sie die Mischung noch einmal, wickeln Sie in Frischhaltefolie ein und kühlen Sie für 1 Stunde.

  2. Machen Sie die Füllung durch Erhitzen des Öls in einer Pfanne. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und würzen Sie. Fry für 5 Minuten bis weich und fügen Sie die Tomaten, Petersilie und Palmherzen hinzu. Fry für eine weitere Minute und von der Hitze entfernen.

  3. Den Teig halbieren und mit einer bemehlten Oberfläche den Teig zu einem großen Quadrat von ca. 30 x 30 cm ausrollen. Verwenden Sie einen Teigschneider, um 6 Quadrate zu machen. Wiederholen Sie mit dem zweiten Stück Teig. Wenn es zu weich ist, legen Sie es in den Kühlschrank, bevor Sie die Füllung hinzufügen, um wieder fest zu machen. Brush Bestreichen Sie die Kanten des Quadrats mit einem Pinsel leicht mit Wasser. Fügen Sie 2 EL der Füllung hinzu, einen kleinen Klecks Frischkäse und klappen Sie um. Mit einer Gabel die Kanten zusammenpressen und versiegeln. Chillen bis zum Braten. Legen Sie das Gebäck auf eine Schicht Backpapier, legen Sie es mit einem anderen auf und wickeln Sie es dann in Frischhaltefolie ein, damit es bis zur Verwendung trocken bleibt.

  4. 7.5-10cm Pflanzenöl in einem Wok oder kleinen schweren Topf erhitzen. Es ist fertig, wenn ein kleines Stück Brot sofort in Brutzeln bröckelt. Braten Sie die Pastelle in Chargen für 2-3 Minuten oder bis sie goldbraun und sprudelnd sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und den Rest braten. Mit Servietten warm servieren.

Senden Sie Ihren Kommentar