Zubereitung: 50 Min. Koch: 20 Min. Mehr Kraft Für 6 Personen Ein polnisches Gericht mit einem französischen Twist - der perfekte Dinner-Party-Starter

  • Freezable
  • Vegetarisch

Ernährung:

  • kcal: 306
  • Fett: 18 g
  • Sättigung: 9 g
  • Kohlenhydrate: 23 g
  • Zucker: 13 g
  • Faser: 0 g
  • Protein: 15 g
  • Salz: 0,69 g

Zutaten

  • 1coll-ee-fl-ow-ah

    Eine Kohl, wie Kohl und Brokkoli, Blumenkohl ist eine Masse von winzige, dicht gepackte Blume ...

  • ein guter Knauf (etwa so groß wie eine große Walnuss)Butt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Creme gegeben und zur Herstellung von ...

  • 1, gehacktun -yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Heimisch in Asien ...

  • 1lmill-k

    Eine der am häufigsten verwendeten Zutaten, Milch wird oft als Vollwertnahrung bezeichnet. Während Kuh ...

  • 142ml Topf Single-Creme

Für die Polonaise Garnierung

  • 3 MediumEi

    Die ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Eiweiß und einem ... verpackt

  • 3-4 Scheiben dick geschnittenes Weißbrot, Krusten entfernt
  • 1-2 gute KnobsButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Creme gegeben und ...

  • 1 gehäufter gehackter curly par-sleegehackt

    Einer der allgegenwärtigsten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...

Methode

  1. Viertel der Blumenkohl, so dass Sie leicht den dicken zentralen Stamm schneiden können. Den restlichen Blumenkohl grob hacken.

  2. Schmelzen Sie die Butter für die Suppe in einem großen Topf. Wenn es bläst, die Zwiebel hinzufügen und bei milder Hitze einige Minuten unter ständigem Rühren weich werden lassen. Wenn es durchscheinend aussieht, fügen Sie den Blumenkohl hinzu, bedecken Sie die Pfanne und kochen Sie weitere 5-6 Minuten, die Pfanne ein- oder zweimal schüttelnd.

  3. Geben Sie die Milch hinzu, heben Sie die Hitze leicht an und lassen Sie sie, teilweise abgedeckt, für 20 Minuten köcheln, bis der Blumenkohl weich genug ist, um leicht zu pürieren. 5-10 Minuten stehen lassen und dann in einem Mixer oder einer Küchenmaschine in Chargen auflösen. Sie können bis zu diesem Punkt vorausfahren: lassen Sie es abkühlen und kühlen Sie es für einen Tag oder frieren Sie es bis zu einem Monat.

  4. Um die Garnierung zu machen, kochen Sie die Eier für 8-9 Minuten, abtropfen lassen und abkühlen lassen. Das Brot würfeln und zu Krümel verarbeiten. Butter in einer großen Pfanne schmelzen, die Krümel hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Bewegen Sie die Krümel weiter, um sie gleichmäßig zu färben, und fügen Sie den zweiten Knopf Butter hinzu, wenn das Brot den ersten saugt. Die knusprigen Krümel auf Küchenpapier geben und eine Prise Salz darüber schütteln.

  5. Schale und halbieren die Eier. Eigelb vom Weiß trennen und durch ein Sieb drücken oder beides sehr fein hacken.

  6. Zum Servieren die Sahne oder Extramilch in die Suppe geben, aufwärmen und die Würze überprüfen. Krümel, Eigelb und Weiß mit der gehackten Petersilie vermischen. Schöpfen Sie die Suppe in sechs warme Schüsseln und streuen Sie etwa 1 Esslöffel Garnierung in die Mitte und lassen Sie ein schönes sauberes Band um die Ränder. Übergeben Sie die restliche Garniturrunde am Tisch.

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