Portionen

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Kebab mit gehacktem Huhn, gekocht in einer dicken Zwiebel und Tomatensauce

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Zutaten

  • Für die Currysauce:
  • 75 mil Gemüse / Maisöl oder eine Olivenölmischung
  • 4 mittelgroße Zwiebeln, geschält und fein geschnitten
  • 2 zerdrückte Knoblauchzehen
  • 1/2 inch Ingwer, geschält und gerieben
  • 2 mittelgroße Tomaten , grob gehackt
  • 4 Kugel Chilischoten, ganz
  • 1/2 TL rotes Chilipulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Garam Masala
  • 1/4 TL Kurkuma
  • Für die seekh Kebabs:
  • Gemüse / Mais Öl zum Frittieren
  • 1lb Hähnchenschenkel Hackfleisch
  • 1 kleines geschlagenes Ei, fügen Hälfte ¼ 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel rote Chilipulver
  • 1/4 Teelöffel Garam Masala
  • 1/4 Teelöffel trockenes Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel trockenes Ingwerpulver
  • 7 Holzspieße schneiden in halb
  • Handvoll Koriander, gewaschen und zum Garnieren gehackt
  • Methode

Alle Zutaten für die seekh Kebabs in einer Schüssel mischen und gut vermischen, das Hackfleisch in 14 Kugeln teilen.

    1. Nehmen Sie jeden Ball, setzen Sie einen Spieß durch die Mitte und formen Sie das Hackfleisch in eine Wurstform um es herum. Etwas Wasser auf die Handflächen tupfen, damit das Hackfleisch nicht an den Handflächen kleben bleibt. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kebabs bei mittlerer Hitze kochen, dabei häufig wenden, damit sie gleichmäßig kochen. Die Kebabs sollten bei der Zubereitung hell-mittel-braun sein
    2. Aus der Pfanne nehmen und auf dem Teller mit Küchenpapier beiseite legen
    3. Für die Currysoße Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, 10 Minuten bei starker Hitze kochen
    4. Alle anderen Zutaten hinzufügen und kochen Bei mittlerer Hitze für 15 Minuten sicherstellen, dass die Feuchtigkeit der Tomaten verdunstet ist.
    5. Entfernen Sie Spieße von seekh Kebabs, indem Sie den Spieß in beide Richtungen drehen und dann ziehen
    6. Fügen Sie die Kebabs zu Currysauce, sorgfältig mischen, garnieren mit Koriander. Legen Sie den Deckel auf die Pfanne und schalten Sie den Herd aus.
    7. Mit Minzjoghurt, Salat und Chapatti
    8. servieren

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