Koch: 2 Std., 30 Min. - 2 Std., 45 Min. Easy Serviert 20 Gebratenes Huhn und Spargel mit Mangosalsa, der perfekte Hauptgang für eine Hochzeit

Ernährung: pro Portion

  • kcal-
  • Fett-
  • gesättigte Fettsäuren
  • Kohlenhydrate
  • Zucker-
  • Faser-
  • Protein-
  • Salz-

Zutaten

Für die Mangosalsa

  • 4 mittlere, feste, aber reife Mangos
  • Säfte von 2, Schale von 1ly-m

    Die gleiche Form, aber kleiner als ... small 2 kleine rote, fein gehackt

  • un-yunZwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

    4 rot, entkernt und fein gehackt

  • Chill-eeEin Teil der Familie der Paprika, Chillies kommen in Dutzenden von Sorten und Farben (von grün ...

    40g kombiniert Gewicht frische Flatleaf und Koriander, gehackt

  • Par-SleeEines der omnipräsenten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...

    250 ml extra-natives Olivenöl

  • 1 TL Caster Zucker, optional
  • Für den Spargel

60 Spargel Speere

  • 125 ml
  • ol-iv OylWahrscheinlich die Olivenöl ist das am meisten verwendete Öl beim Kochen, es wird aus frischen Oliven gepresst ...

    Für das Huhn

5 EL leicht

  • ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    20 huhnlose, knochenlose Hähnchenbrust, ca. 140g (vorzugsweise frei)

  • Methode

Am Vortag: Mangosalsa machen, Mangos schälen und das Fleisch in kleine Würfel schneiden und mit dem Limettensaft in eine Schüssel geben und die Schale, die roten Zwiebeln, Chilis, Petersilie, Cori Anderer und Olivenöl Geschmack und mischen Sie einen Teelöffel Zucker, wenn Sie das Gefühl haben, es braucht. In den Kühlschrank stellen.

  1. Den Ofen auf 200 ° C / Gas 6/180 ° C vorheizen. 2 Backbleche zum Vorheizen in den Ofen stellen. Halten Sie jede Spargelspitze etwa ein Drittel von der Spitze zwischen Daumen und Zeigefinger und die andere Hand unten. Beginnen Sie, es sanft zu biegen, und es wird gerade über dem harten Stückchen, das Sie wegwerfen können, schnappen. Jetzt den Spargel in das Olivenöl geben und gut mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Legen Sie eine Schicht auf die vorgeheizten Backbleche und rösten Sie 12-14 Minuten, wobei Sie sie gut durchschütteln. Wenn sie gekocht sind, entfernen Sie sie von den Backblechen, um abzukühlen, sonst kochen sie weiter. Halten Sie den Ofen an.

  3. Für das Hähnchen eine Pfanne auf hoher Flamme erhitzen. Das Hähnchen mit Olivenöl bestreichen und reichlich mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie die Hähnchenbrust, 4 auf einmal in der Pfanne (je nach dem, wie viele passen) für 2-3 Minuten auf jeder Seite - sie sollten gut mit den Gitterlinien markiert werden. Von der Grillplatte nehmen und in eine einzelne Schicht auf mit Folie ausgekleideten Backblechen legen. 12 bis 15 Minuten braten, bis sie gar sind. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen, dann abdecken und in den Kühlschrank stellen.

  4. An dem Tag: Nehmen Sie die Mangosalsa aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur stehen, damit sich die Aromen verbinden können.

  5. Wenn Sie bereit sind, servieren Sie, arrangieren Sie auf zwei Platten, so dass drei Speere Spargel mit einer Hähnchenbrust pro Person gekrönt werden. Spoon über die Mangosalsa, reservieren einige in die Schalen auf der Seite und Nieselregen über Öl aus der Salsa.

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