Portionen

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serviert Spanische Meeresfrüchte Gericht aus dem guten Essen Magazin 2000

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Zutaten

  • 100 ml Olivenöl
  • 300 g in Ringe geschnittener Tintenfisch
  • 350 g in Stücke geschnittener Seeteufel
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 oder 2 gehackte Tomaten
  • 1/2 oder 1 TL geräucherter Paprika
  • 18 rohe Tigergarnelen, Schale entfernt
  • 12 gekochte Muscheln
  • 300 g Spaghetti, halbiert
  • 3 Pints ​​Fischbrühe
  • große Garnelen in der Schale (2 oder 3 pro Person)
  • haben auch Jakobsmuscheln, Muscheln oder anderen weißen Fisch hinzugefügt
  • FÜR DIE PICADA
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL flache Petersilie
  • Prise Salz

Methode

    1. bash den Knoblauch und gehackte flache Petersilie in einem Stößel und Mörser, um die Picada zu machen. auf eine Seite legen
    2. das Öl in einer Paellapfanne erhitzen und Knoblauch, Tomaten und Paprika kochen. Garnelen und Seeteufel Add nach ca. 1 Min. Hinzugeben, die heiße Brühe und die Spaghetti hinzufügen, den Fisch oder die Garnelen entfernen, wenn sie gekocht aussehen.
    3. Kurz bevor die Spaghetti fertig sind, den Tintenfisch und den gekochten Fisch hinzugeben und durchrühren, um sie durchzuheizen.
    4. Rühre die Picada kurz vor dem Servieren in die Schüssel

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