Portionen

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Dies ist ein wunderbarer Klassiker. Mit seiner Einfachheit ist es einer der leichtesten und schmackhaftesten Biskuit aller Zeiten! Es ist sehr schnell und einfach zu machen. Perfekt mit einer Schale mit frischen Erdbeeren!

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Zutaten

  • 225 g ungesalzene Butter oder Margarine
  • 225 g Rizinuszucker oder Vanillezucker (Rosenblütenzucker)
  • 4 große Eier
  • 225 g selbstaufrichtendes Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 2 Teelöffel Milch oder Wasser bei Bedarf hinzufügen
  • Für die Füllung
  • 425 ml (3/4 Pint) Schlagsahne
  • Zucker
  • Erdbeermarmelade
  • 2 x 20 cm (8 Zoll) Sandwich-Dosen

Methode

    1. Bevor Sie etwas anderes tun, den Ofen auf 182 Grad vorheizen C / 360 Grad F / Gas Markierung 4_. Bereiten Sie zwei 20cm (8inch) Sandwichdosen zu, indem Sie sie gründlich abschmieren und die Basis mit nicht haftendem Pergament auskleiden. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bei Raumtemperatur sind.
    2. Ã? Die Butter in eine Rührschüssel geben und so lange schlagen, bis sie blass und hell ist. Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis es hell und locker ist. Brechen Sie die Eier in eine separate Schüssel und schlagen Sie sie leicht.
    3. Fügen Sie die Eier einen Löffel nach dem anderen zum Teigmix hinzu, schlagen Sie in jedem Zusatz gründlich vor, bevor Sie den nächsten hinzufügen.
    4. Mehl und Backpulver zusammen sieben. Mit einem großen Metalllöffel das gesiebte Mehl in die Eier-Butter-Mischung geben. Die Mischung sollte jetzt bereit sein.
    5. Die Mischung gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Dosen verteilen. Klopfen Sie vorsichtig auf die Dosen, um große Lufteinschlüsse zu entfernen und die Kuchen zu ebnen. 25-30 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.
    6. Wenn es fertig ist, auf einem Kühlrost abkühlen und das Backpapier entfernen. Wenn es völlig kalt ist, bereiten Sie die Füllung mit der Erdbeermarmelade und Sahne zu und legen Sie die beiden Schwämme zusammen.

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