Portionen

Für 1 - 100 Stück

Traditioneller Schottischer Süss, Perfekt mit Kaffee

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Zutaten

  • 1kg Zucker
  • 100g Butter
  • 400ml Kondensmilch
  • genug Milch, um den Zucker zu bedecken

Methode

    1. Mit einer großen Pfanne (die Mischung wird verdreifacht und du willst nicht, dass das überkocht), füge gerade genug Milch hinzu, um zu dämpfen Zucker, dann fügen Sie Kondensmilch und Butter hinzu.
    2. Zum Kochen bringen und gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren.
    3. Hitze reduzieren und für knapp 20 Minuten köcheln lassen. Die Mischung wird hell und goldbraun.
    4. Testen Sie, indem Sie einen Teelöffel nehmen und in ein Glas Wasser gießen. Es sollte langsam auf die Platte tropfen.
    5. Nehmen Sie die Pfanne von der Hitze und rühren Sie um. Sie müssen viel rühren, ziehen Sie die abgekühlte Mischung von den Seiten und Boden zurück in die Mischung.
    6. Die Mischung wird allmählich dicker und bleibt so lange gerührt, bis sie nur noch gießbar ist. In ein leicht gefettetes Backblech geben.
    7. Schneiden Sie die Tablette nach 30 Minuten noch warm in Quadrate und lassen Sie sie abkühlen.
    8. Zerbrich in Würfel, sobald es kalt ist.

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