Portionen

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Ein tolles Sommerrezept, iss es mit deinen Händen!

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Zutaten

  • 2 kg Scampi, von Sand gereinigt, nicht geschält
  • 3 Stück Knoblauch zerkleinert
  • Petersilie, grob geschnitten
  • 1 dl Olivenöl
  • 4 dl. Weißwein
  • 1 kleine Dose Tomatenpüree
  • Salz, Pfeffer
  • 50 gr. Semmelbrösel
  • 1 dl. cognac

Methode

    1. Die Scampi im heißen Olivenöl anbraten
    2. Knoblauch zugeben und 3 Minuten weich backen
    3. Mit dem Cognac flambieren
    4. Dann Salz, Pfeffer, Weißwein, Tomatenpüree und Semmelbrösel 10 Minuten köcheln lassen.
    5. Verwenden Sie die Petersilie zum Garnieren und essen Sie mit türkischem Brot oder Französisch Baquette. Iss mit deinen Händen. Sie werden fast Ihre Finger damit essen.

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