Portionen

4 Portionen

Erfrischender und würziger Twist auf dem südamerikanischen Gericht

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Zutaten

  • 10-12 gut dimensionierte handgebeizte Jakobsmuscheln, getrimmt und geviertelt. Reinigen Sie und reservieren Sie 4 Schalen, um zu dienen.
  • Saft von 2 Limonen, 1 Zitronen und 1 Orange
  • 1 kleine Schalotte oder rote Zwiebel, sehr dünn geschnitten
  • 1/2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 frische grüne Jalapeno Chili, entkernt und sehr dünn geschnitten
  • 1/4 Teelöffel Paprika
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 Teelöffel Rohzucker
  • Prise Salz
  • 1 Esslöffel Petersilie, gehackt

Methode

    1. Kombinieren Sie alle Zutaten außer der Petersilie in einer Schüssel oder Plastikwanne (kein Metall, weil es kann den Geschmack verfärben). Stellen Sie sicher, dass die Jakobsmuscheln in die Flüssigkeit eingetaucht sind.
    2. Eine halbe Stunde marinieren.
    3. Die gehackte Petersilie unterrühren und den fertigen Cerviche in vier gereinigte Schalen zum Servieren geben.

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