Vorbereitung: 15 Minuten Koch: 4 Stunden, 10 Minuten plus Nachtkühlen Einfach serviert 8

Savor Jeder Schluck dieser reichhaltigen, wohlschmeckenden Pastete mit Rotweinsoße und Kartoffelbelag

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 645
  • Fett: 32g
  • gesättigt: 17g
  • Kohlenhydrate: 24g
  • Zucker: 9g
  • Faser: 4g
  • Protein: 49g
  • Salz: 0,6 g

Zutaten

  • 3 große, in große Stücke geschnittene Stückeka-rot

    Die Karotte ist mit ihrer markanten hellorangenen Farbe eine der vielseitigsten Wurzeln ...

  • 1, grob gehacktun-yun

    Zwiebeln sind endlos vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ... bulb 1 Zwiebel, in 2 geteilt

  • gar-likTeil der Lilie, oder alium, Familie, von denen Zwiebeln auch ein Mitglied sind, Knoblauch ist einer der ...

    einige Zweige

  • Rose-mar-eeDas intensive, aromatische Aroma von Rosmarin wird traditionell mit Lamm, Huhn und Wild kombiniert ...

    wenige Zweige

  • Dieses beliebte Kraut wächst in Europa, insbesondere im Mittelmeer, und ist Mitglied der Minze ...

    2 Lorbeerblätter

  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Lammschulter am Knochen, ca. 2½ kg
  • 1 Flasche Rotwein
  • Für den Belag

4-5 (das Rundeste, was Sie haben)

  • po-tate-ohDas weltweit beliebteste Wurzelgemüse, die Kartoffel gibt es in unzähligen Varianten. Ein Mitglied von ...

    4 (das Rundum haben Sie)

  • süße Po-Tate-ToeSüßkartoffeln haben eine cremige Textur und einen süß-würzigen Geschmack, der sie ideal für schmackhafte ...

    150ml Doppelcreme

  • ein paar Knöpfe
  • Hintern- macht

    Methode

Heizen Sie Ofen auf 180C / 160C Ventilator / Gas 4. In einer flammfesten Auflaufform, die groß genug ist, um das Lamm, satt zu passen über das Gemüse und die Kräuter verteilen und das Tomatenmark einrühren. Setzen Sie das Lamm darauf, gießen Sie die Flasche Wein und würzen Sie großzügig. Die Schüssel abdecken und auf dem Herd erhitzen, dann in den Ofen stellen und 3 Stunden ungestört stehen lassen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und über Nacht abkühlen lassen.

  1. Am nächsten Tag, entfernen Sie alle harten Fett um das Lamm und verwerfen. Das Lamm aus der Schüssel heben, wegschaben und einen der gelierten Säfte aufbewahren. Das Fleisch auseinanderziehen und zerkleinern, große Fettstücke und Knochen wegwerfen. Setzen Sie das Lamm zurück in die Schüssel, dann Löffel über die gelierte Soße und mischen Sie mit dem Gemüse. Beiseite legen.

  2. Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C / 180 ° C Lüfter / Gas 6. Um den Belag zu machen, schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie ordentlich von Hand in die Scheiben. In eine Pfanne mit kaltem, gesalzenem Wasser geben, hart kochen und sofort abtropfen lassen. In die Pfanne geben, über die Sahne gießen und würzen. Jetzt liegt es an Ihnen, wie Sie Lust haben - Sie können die Kartoffeln locker über dem Lamm stapeln, oder Sie können die Kartoffel und die Süßkartoffel in Zwischenkreisen arrangieren. Über die restliche Sahne aus der Pfanne träufeln und mit Butter bestreichen. Backen Sie für 40 Minuten-1 Stunde, bis die Spitze golden ist und die Soße gerade anfängt zu sprudeln.

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