Vorbereitung: 20 Min. Koch: 1 Std., 10 Min. Einfach zu 4

Sparen Sie an hektischen Tagen Zeit, indem Sie den Blumenkohl und den Butternusskürbis im Voraus rösten und einfrieren, um dieses leckere vegane Curry zu einem späteren Zeitpunkt zu machen

  • Nur Blumenkohl & Squash Basis
  • Glutenfrei
  • Vegetarisch
  • Vegan

Ernährung: Pro Portion

  • kcal: 482
  • Fett: 23 g
  • gesättigt: 16 g
  • Kohlenhydrate: 45 g
  • Zucker: 12 g
  • Faser: 9 g
  • Protein: 18 g
  • Salz: 0,1 g

Zutaten

  • 1 EL Öl
  • 1, gehacktun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

  • 1 ELGar-am Mah-Sarl-ah

    Bedeutet "wärmende Gewürzmischung", Garam Masala ist die wichtigste Gewürzmischung in Nordindien ...

  • 1 ELterm-er-ik

    Kurkuma ist ein duftender , hell goldgelbe Wurzel, die am häufigsten gesehen und verwendet wird getrocknet und ...

  • 200g rote Linsen
  • 400ml Doseko-Nuss-Nuss-k

    Kokosmilch ist nicht die leicht opake Flüssigkeit, die aus einer frisch geöffneten Kokosnuss fließt - ...

  • kleiner Bund Koriander, gehackt
  • gekocht Vollkorn Basmati Reis, zu dienen
  • Kokosnuss Joghurt (ohne Milch), zu dienen

Für den gerösteten Blumenkohl & Squash Basis

  • 1, in Röschen aufgeteilt, der Stiel in Würfel geschnittencoll-ee-fl -ow-ah

    Ein Kohl, wie Kohl und Brokkoli, Blumenkohl ist eine Masse von kleinen, dicht gepackten Blüten ...

  • ½ große Butternut-Kürbis, in Würfel geschnitten
  • 1 EL Öl

Methode

  1. Für die Basis, Ofen auf 180 ° C / 160 ° C Ventilator / Gas 4. Werfen Sie den Blumenkohl und Squash in Öl und verteilen Sie es auf einem großen Ofenblech. Braten Sie für 25 Minuten oder bis zum Anerbieten. Wenn Sie die Basis im Voraus erstellen, können Sie jetzt in einem luftdichten Container für bis zu einem Monat einfrieren. (Vor dem nächsten Auftauen vollständig auftauen.)

  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, dann die Zwiebel hinzufügen und weich kochen, die Gewürze einrühren und 2 Minuten kochen lassen. Linsen, Kokosmilch und 200 ml Wasser einrühren und zum Kochen bringen.

  3. Kochen Sie für 20 Minuten, fügen Sie dann das gebratene Gemüse hinzu und kochen Sie für weitere 10 Minuten und fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, wenn es trocken aussieht. Den Koriander einrühren. Mit Reis und Joghurt servieren.

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